Mansikka-piimä-sitruunakakkua

Reseptiä katsottu 40 955 kertaa
15 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kolme valmispohjaa
mansikka-täyte
300 g pakastettuja mansikoita
4 rkl tomusokeria
1 rkl perunajauhoja
1 tl vaniljasokeria
valkoinen täyte
500 ml piimä
2 luomusitruuna
150 g sokeria
12 liivatelehtiä
500 g kermaa (30%)
koriste
500 g mansikoita (pieni!)
pari mustikkaa

Ohjeet

Huom, resepti tarvitsee kakkurenkaan ja yhden yön jääkapissaa

Mansikka-sose

(1) Keitä pakastettuja mansikoita, vaniljasokeria, 200 ml vettä ja tomusokeria kattilassa.

(2) Tee mansikoista sose (esim. sauva-mixerin avulla)

(3) Sekoita perunajauhot ja vähän vettä.

(4) Keitä sosetta ja sekoita joukkoon perunajauhoseos. Sekoita hyvin!

(5) Laita yksi kakkupohja lautaselle ja kakkurengas ympärille.

(6) Leikkaa mansikoita puoliksi.

(7) Aseta mansikoita reunalle (katso kuvasta)

(8) Laita puolet jäähtynyttä mansikka-sosetta pohjan päälle.

Valkoinen täyte

(1) Sekoita piimä, sokeri ja raastettu sitruunakuori (Huom. sitruunamehua tulee myöhemmin).

(2) Sulata liivatelehtiä vähän kuuman vedessä (esim. pikku kattilassa).

(3) Sekoita yksi lusikka piimä-mixiä liivatelehdenveden kanssa ja sekoita hyvin. Lisää toinen lusikka piimä-mix.

(4) Sekoita loppu liivatelehdenvedestä ja piimä-mixistä hyvin.

(5) Lisää joukkoon sitruunamehu ja sekoita hyvin.

(6) Tee kermavaahto.

(7) Sekoita varovasti kermavaahto muuhun nesteeseen.

Asettelu:

(1) Laita nyt noin 40 % valkoista täytettä kakulle.

(2) Laita toinen valmiskakkupohja valkoisen täytteen päälle.

(3) Aseta lisää puolikkaita mansikoita reunoille ja kaada keskelle loput mansikka-soseesta.

(4) Laita nyt 40 % valkoista täytettä kakulle.

(5) Laita kolmas kakkupohja täytteen päälle ja paina varovasti.

(6) Laita nyt viimeinen 20 % valkoista täytettä kakulle ja koristele mansikoilla ja mustikoilla.

(7) Laita kakku yöksi tai vähintään 3 tunniksi jääkaappiin.

(8) Juuri ennen tarjota, leikkaa veitsen avulla kakkua pois renkaasta.

Huom: Tämä kakku ei halua odottaa pöydällä aurinkon keskellä!

Hyvää ruokahalua!


Kommentit

Silke
Piimä ja sitruuna saavat tuore kesän-makua. Kakkulla on myös hauskaa "leikata-kuva".