Mandariini Rahka Kakku

Reseptiä katsottu 7 832 kertaa
20 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA
125 g voita
100 g sokeria
1 Rkl vaniliasokeria
1 Rkl Luomu-Applesiini Kuori
4 munaa
200 g jauhoja
2 Rkl leivonjauhoja
8 Rkl kaakaojauhoja
4 tipa rommi-maku-aromiaöljy
TÄYTE
4 Tlk mandariini (jos lapsi on lähelle osta yksi lisä)
500 g Jogurttia (krekalainen, mausteton, 1.5% rasvaa)
500 g rahkaa
250 g piimää
12 lehtiä gelantiinia
200 g Kermaa (30% Rasvaa)
100 g sokeria
8 tipa appelsiini-maku-aromiaöljy tai cointro appelsiiniliiköri
Koriste
6 Suklatikat esim. Jocasta Viennese Wafers

Ohjeet

Ohje saa 24 kpl kakkua.

Minun muoto on 25 cm x 36 cm (jos ota 24 cm ympärikakkumuoto, ota puoli ainokset (se on n.450 cm^2)). Jos sinulle ei ole muoto, sinä voit asketella kehitys kartoni ja aluminifolio.

On tarkea että sinulle on luomu-appelsiini, koska kuorissa kerää kaikki hyönteismyrkky! Ei ole eko-hullu-juttu.

(1) Laita mandariini seulaan. Sinä tarvitset 250 ml mandariini-mehua myöhään.

(2) Ota pois seulasta 48 hauska näkoinen mandariini. Laita lautainen tämä mandariinin päällä jos lapsia on lähellä.

(3) Sekoita sokeria, v-sokeria ja voita vaahtoon.

(4) Lisätä munaa ja sekoita hyvin. Sitten lisätä jauhoja, leivonjauhoja, raastettu kuori, kaakaojauhoja ja aromia. Sekoita....

(5) Voita muoto hyvin. Laita taikina muotoon. 175 C noin 20 min. Jos sinä et ole varma, jos taikina on valmis, sitten pistää pikku puu-tikku sisällä, jos se on puhdas, taikina on valmis; jos se on pikku palat taikina ei ole valmis.

(6) Laita taikina kylmän paikka esimerki ulos :-) Mutta muista peipoja ja toinen lintua.

(7) Sekoita kermaa vaahtoon.

(8) Laita gelantiinia ja 250 ml mandariinimehua (katso ohjen alkaa) pikku kattilaan. Lämmintä hitaasti ja sekoita paljon, sitten gelantiini sulaa.

(9) Sekoita jogurttia, rahkaa, piimää, sokeria ja aromiaöljy. Sitten lisätä varovasti kermavaahtoa.

(10) Ota lusikka!! Ja laita yksi lusikka gelantiinimehua vaahtoon, sekoita hyvin, sitten toinen, sekoita hyvin, .... (se on tarkea, että gelantiini tule hitaasti vaahtoon, jos se tule nopeasti, sinulle on "lanka" vaahtoon).

(11) Laita vaahtoa kylmän paikkaan (noin 7 astetta). Jos ne alkaisivat jäykkä, sekoita varovasti ison lusikkalle mukaan mandariini sisällä ja laita taikina päällä. Syy on, että nyt mandariinit eivät uppoa pohjaan ja vaahto ei upota läpi muodosta.

(12) Odota noin 3 - 4 tunttia. Nyt sinä voit koriste kakkua. Tauko suklatarttuu kolme kappaletta samalainen koot. Laita perhoset kakkun päällä (katso kuvasta) ja leikata kakkua 24kpl.

Sinä voit leipoa kakku yksi päivä ennen juhlasta, mutta sitten laita keksejä kakun päällä just ennen tarjotamaan.

Muista, tämä kakku tarvitse kylmä ilma.

Älä laita kakku aurinkolle, lämmin autolla, tai ota pois jääkaapista tuntia ennen tarjotamaan! Lämmin paikalla sinun kakku sulaa!


Kommentit

Silke
Minä leipoin tämä kakku päiväkodin kevätjuhlalle. Se oli lopussa tosi nopeasti. Kakku on lievä ja tuore mandariini makua. Se on täydellinen kesäaikalle.