Mansikka Panna Cotta Jälkiruoka

Reseptiä katsottu 13 737 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
panna cotta
500 ml tuore kermaa (30-40% rasvaa)
1 vaniljatankoa
1 Rkl tomusokeria
3 lehtiä liivate
mansikkakastike & koriste
200 g pakastemasikoita
3 Rkl tomusokeria
1 tlsk vaniljasokeria (aitoa)
250 g mansikoita

Ohjeet

Huom: Se on tärkeä että Panna Cotta jää yksi yön yli kylmän jääkaapissa (ulkona ei ole riittävä kesässä, pari tuntia jääkaapissa myöskin ei ole riittävä). Jos sää on tosi lämmin otta puoli vaniljatankoa ja puoli liivatelehtiä lisää.

Panna Cotta:

(1) Leikata vaniljatankoa pitkin kautta. Rapsuttaa siemet pois veitsin avulla. Laita liivate kylmän vedessä.

(2) Keitä kermaa, vaniljasiemenet ja sokeria (älä kävellä pois, se keittä ylös tosi nopeasti)

(3) Työnnä vettä pois pehmeän liivatesta. Sekoita vähän (3-4 Rkl) kuuma kermaseos ja liivate (jos sinä kaatat liivate heti kermalle ilman "tuntea-seos", sinä saat liivate-nauhaa). Sekoita hyvin että liivate sulaa.

(4) Sitten kaataa liivateseos hitasti kermaseoselle ja sekoita hyvin.

(5) Laita kermasoes vuokalle (4x 125 ml, esim pieni kupille).

(6) Laita sen yön yli jääkaapissa.

Mansikkakastikke & Koriste

(1) Sekoita sokeria, mansikoita (sulanut) ja vaniljasokeria sauvukonen avulla (tai haarukan avulla).

(2) Valitse neljä kaunis mansikoita. Leikata toisen mansikkat reunatusten.

(3) Laita panna cotta vuokat lyhyt aika lämmin vedessä, sitten ne saavat pois helpompi.

(4) Koristela panna cotta.


Kommentit

Silke
Mansikka Panna Cotta ei ole ravintolan-taikaa. Se ei ole hankala. Mutta muista, seuraa ohjelle! Älä ota oikotielle.