Taskuvenus
Raaka-aineet
| n.1 dl | paahdettuja pinjansiemeniä/pähkinöitä makusi mukaan |
| n.1 dl | parmesaaniraastetta / grana padano |
| 1 kpl | valkosipulinkynsi/ 1 rkl valkosipulinlöökisilppua |
| 0,5 kpl | sitruunan kuoriraaste ja mehua maun mukaan |
| 0,5-1,5 dl | öljyä makusi mukaan |
| suolaa, pippuria makusi mukaan |
Jaa resepti
Ohje
Kerää mahdollisimman nuoret nokkoset, noin 10-15cm kasvaneet. Huuhtele nokkoset ja ryöppää nopeasti (max minuutti kiehuvassa vedessä). Valuta hyvin ja kun puristele vielä käsin mahdollisimman kuivaksi. Hienonna nokkosia ensin veitsellä, lisää sitten monitoimikoneeseen. Näin nuorissa ja pienissä nokkosissa ei ole tarpeen jättää varsia pois, jos keräät isoja ja vanhempia nokkosia, silloin jättäisin varren pois lukuunottamatta latvan pehmeää vartta.
Paahda siemeniä/pähkinöitä kuivalla pannulla, käytin itse sekä cashewpähkinöiden jämät sekä pinjansiemeniä, jokusen pistaasinkin laitoin vielä kun niitä oli. Auringonkukansiemenet käyvät myös tähän ja moni muu. Lisää pähkinät monitoimikoneeseen.
Raasta parmesaani ja lisää koneeseen.
Raasta/hienonna valkosipuli. Itse käytin valkosipulin vartta/löökiä joka on mukavan mietoa eikä tee niin pahaa jälkeä kuivalle suulle. Pese ja kuivaa sitruuna, raasta kuorta mukaan seokseen.
Pyöräytä monitoimikoneessa ainekset pieneksi, lisää sitruunanmehua ja suolaa makusi mukaan sekä öljyä kunnes seos on makusi mukaista.
Omani meni parsacannellonien täytteeksi joten jätin nokkoset hieman karkeammaksi ja öljyä meni ihan reilusti, käytin extra virgin oliiviöljyä tässä tällä kertaa.
Tsekkaa myös mun muut nokkosreseptini! Listan viimeisenä muttei vähimpänä on myös kuvissa olevat parsacannellonit <3
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti