Taskuvenus
Raaka-aineet
| 3,5 dl | vettä |
| 1 dl | sweet chili-kastiketta |
| 2 tl | suolaa |
| 2 rkl | sokeria |
| 1-2 kpl | chiliä maun mukaan viipaloituna |
| 1 dl | väkiviinaetikkaa (valkosipulia kynsi puristettuna) |
| n.500 g | varhaiskaalia pilkottuna |
| 15cm pala | purjoa tai esim puolikas punasipuli viipaleina, paprikaa suikaleena noin puolikas |
| 2 tl | suolaa |
| 1 tl | sokeria |
| 3/4 l vetoinen puhdas säilöntäastia |
Jaa resepti
Ohje
Hienonna kaali suikaleiksi tai haluamaasi muotoon, ripottele päälle suolaa ja sokeria hieman samalla sekoitellen/hieroen. Jätä irroittamaan nestettä ja hoida liemi tällä välillä. Laita vesi kiehumaan, lisää mausteet eli sweet chili-kastike, suola, sokeri ja chili. Älä laita vielä etikkaa. Anna kiehahtaa ja pulputella n 10 minuuttia, lisää etikka (jossa on valkosipulisilppu) ja kiehauta. Muista myös desinfioida säilytysastia!
Puristele hellävaroin kaalista ylimääräinen neste pois ja laita puhtaaseen astiaan purjosuikaleiden kanssa. Kaada liemi päälle niin että kaali peittyy. Anna tekeytyä pari vuorokautta ennen käyttöä. Säilyy useamman kuukauden jääkaapissa.
Omaan versiooni jätin purjon pois, laitoin sen sijaan punasipulisuikaletta ja punaista paprikaa, lisäksi mulla oli kaapissa valmiina yrttiseosta jossa oli lehtipersiljaa, ruohosipulia ja kevätsipulinvartta, laitoin nekin. Liemestä jätin pois valkosipulin mutta lisäsin chilin määrää, laitoin sen vasta etikan kanssa liemeen. Yksi jallu ja yksi lemon drop. Ensimmäiseen versioon laitoin vain yhden jallun ja se oli liian vähän.
Laitan vielä toisenkin version reseptiksi joka myös tuolta samasta paikasta maikkarin sivuilta.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
4
5
Kaalisalaatti sinihomekastikkeella
-
2
2
Jauhelihakaalisalaatti 25.3.2025
-
2
2
Fenkolikaalisalaatti 31.1.2024
-
2
4
Chilipitoinen grilliateria 24.3.2020
-
1
1
Nacho-punakaalisalaatti 7.11.2019
-
1
0
Yrjön kukkakaalisalaatti 13.6.2020
-
1
2
Pähkinäinen kaalisalaatti 26.6.2021
-
1
2
Seesamikaalisalaatti 2.11.2020
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti