Ensikertalaisen Wokki :)

Reseptiä katsottu 4 602 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
0,5 ps, 125g munanuudeleita
3 kpl maustamattomia broilerin rintafileitä suikaloituna
1-5 kpl rawit-chilejä tai oman maun mukaan tuorechiliä
1 kpl pieni inkivääri hienonnettuna (n.2-3 rkl)
1 kpl sitruunanruohovarsi hienonnettuna
0,5 kpl (vihreää) paprikaa suikaleena
1-2 kpl porkkanaa kuorittuna ja ohueksi suikaloituna
0,5 kpl sipulia suikaleena
n.2 dl sokeriherneenpalkoja (pakaste, sulata osittain ennen käyttöä)
n.1 dl vesikastanjaa viipaloituna
n.1 dl bambun versoja (tölkkitavaraa)
n.1 rkl öljyä
n.2 tl kuivattua korianteria tai tuoretta niin paljon kuin tahtoo
n.1-2 rkl kalakastiketta (thai style fish sauce)
1 ripaus nomu:n oriental-mausteseosta tai muita mausteita oman maun mukaan

Ohjeet

Pese, kuori ja viipaloi/hienonna kaikki kasvikset valmiiksi. Kuumenna nuudeli-vesi valmiiksi (keitä pussin ohjeen mukaan!).

Kuumenna wokki-pannu ja lisää öljy, broilerisuikaleet sekä chilit, inkiväärit ja sitruunanruoho. Mausta mausteseoksella/kuivatulla korianterilla. Lisää loput kasviksista ja sekoittele.

Keitä nuudelit ohjeen mukaan, siivilöi ja huuhtele kylmällä vedellä.

Lisää wokkiin kalakastike ja nuudelit, sekoittele hetki; mausta ja maista, lisää tarvittaessa mausteita.

Tarjoa heti valmistuttuaan, jäähtyy nopeasti.


Kommentit

Taskuvenus
Mun eka wokkini :) Hitsit kun oli hyvää, kalakastikkeen tuoksu ei ollut ensin miellyttävin mutta ensi kertaa senkin testanneena ymmärrän että se todellakin korvaa suolan käytön mm thaimaassa. Ilman vesikastanjoita ja bambunversoja ei vaan olis saanut samaa fiilistä mutta näissähän se on aina oman maun mukaan. Tuore korianteri olis kruunannut tämän mutta kuivattukin kävi ihan hyvin ja tuo Nomun mausteseos... :)