Yrjön kukkakaalisalaatti 13.6.2020

1 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

0,5 kpl pieni kukkakaali
0,5-1 dl maissia
n.1 dl retiisiä viipaleina
n.1 dl porkkanaa viipaleina
0,5 kpl punasipulia viipaleina
1 rkl voikukkakapriksia/tavallisia kapriksia
0,5 kpl pieni kesäkurpitsa paloina
0,5 dl paahdettuja pinjansiemeniä
silopersiljaa hienonnettuna
1-2 dl fetajuustoa tai sen tapaista
suolaa, mustapippuria myllystä
oliiviöljyä, sitruunan mehua (plus kuoriraastetta)

Jaa resepti

Ohje

Keitä kukkakaali ja leikkaa tai pyöräytä monitoimikoneessa pienemmäksi. Paahda maissia pannulla tai grillaa maissi ja käytä siitä jyvät. Paista kesäkurpitsan paloja öljyssä ja mausta. Paahda pinjansiemenet ja suolaa lopuksi. Voit käyttää mitä siemeniä/pähkinöitä haluatkin, alkuperäisessä reseptissä oli manteli, minä laitoin mitä oli eli pinjansiemeniä tällä kertaa.

Kasaa kaikki ainekset yhteen kulhoon lukuunottamatta siemeniä/pähkinöitä ja fetaa. Mausta persiljalla, öljyllä, sitruunanmehulla (plus kuoriraaste), suolalla ja mustalla pippurilla. Lisää feta ja pinjansiemenet, sekoittele ja anna makujen tasaantua hetki ennen tarjoamista.

Kuka on Yrjö? Australian tunnettu ravintoloitsija/keittiömestari George Calombaris, Australian MasterCheffin entinen tuomari. Perustuu hänen reseptiinsä joka on muunneltu omien tuotteiden ja saatavuuden mukaan. Kutsumme häntä "Yrjöksi" :) 

Samankaltaisia reseptejä

  • 5 1 Yrjön pihvi
  • 0 0 Kylmä kurkku-fenkolikeitto 13.6.2020
  • 2 1 Täytetyt kurkkurullat 27.12.2021
  • 0 0 Jogurttijäätelö (ilman konetta) 13.6.2020
  • 2 1 Raparperisiirappi 13.6.2020
  • 4 3 Parsacannellonit 8.5.2022

Kommentit

Taskuvenus
Oikea tekstuurien ja makujen ilotulitus suussa! Erilaista mutta hyvää...

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään