Tomaattikupit fetavaahdolla 22.4.2022

Name: Tomaattikupit fetavaahdolla 22.4.2022
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1 annosta
Ingredients: luumukirsikkatomaatteja; minttua/lehtipersiljaa; fetaa/salaattijuustoa maun mukaan; jogurttia /ranskankermaa/ tms; suolaa, musta-ja valkopippuria maun mukaan; välimeren yrttiseos/kuivattua tai tuoreita yrttejä maun mukaan; (hunajaa tarvittaessa); (sitruunanmehua/etikkaa tarvittaessa); (kukkakaali"pizzoja"/kroketteja/kiekkoja); (granaattiomenasalsa); (paahdettu perunaviipale)

1 annosta 30 - 60 min

Alkupalat

Raaka-aineet

	luumukirsikkatomaatteja
	minttua/lehtipersiljaa
	fetaa/salaattijuustoa maun mukaan
	jogurttia /ranskankermaa/ tms
	suolaa, musta-ja valkopippuria maun mukaan
	välimeren yrttiseos/kuivattua tai tuoreita yrttejä maun mukaan
	(hunajaa tarvittaessa)
	(sitruunanmehua/etikkaa tarvittaessa)
	(kukkakaali"pizzoja"/kroketteja/kiekkoja)
	(granaattiomenasalsa)
	(paahdettu perunaviipale)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Puolita pestyt tomaatit ja koverra sisus pois- älä heitä pois vaan hyödynnä pastakastikkeeseen, piirakan täytteeseen, täytetyille voikkareille, munakkaaseen jne.

Tee täyte, murenna juustoa kulhoon ja surauta se tasaisesi sauvasekoittimella tai isomman määrän ollessa kyseessä laita tehosekoittimeen- lisää jogurttia tai valitsemaasi hapanmaitotuotetta kunnes seos on makuusi sopiva ja surauta mahdollisimman tasaiseksi. Omani jätin aika jämäkäksi. Mausta makusi mukaan, itse laitoin suolaa, mustapippuria myllystä ja välimeren mausteseosta. Tomaatit olivat makeita joten en kaivannut hunajaa tai lisämakeutta, happoa oli myös mielestäni riittävästi.

Laita tomaattikuppiin mintun ja persiljan lehdet, laita fetavaahto pursotinpussiin ja pursota kuppeihin. Voit myös laittaa yrttien lehdet päälle, itse laitoin ne alle suojaamaan mahdollista valumista koska tein ne aamupäivällä ja vieraat tulivat illansuussa. Tai sekä että jos olet yrttien ystävä. Voit käyttää muitakin yrttejä.

Tein lisäksi "minikukkakaalipizzoja" eli surautin kukkakaalin tasaiseksi silpuksi, suolasin ja annoin olla vartin jonka jälkeen laitoin liinan sisään ja puristin ylimääräiset nesteet pois. Lisäsin seokseen juustoraastetta ja mausteita. Painelin stanssin/muotin avulla kiekoiksi ja paistoin uunissa molemmin puolin kauniin väriseksi. Näiden päälle samalla tavalla ensin yrttien lehtiä, sitten fetavaahtoa ja lopuksi granaattiomenasalsaa---- sen tein yksinkertaisesti lisäämällä granaattiomenansiemenien joukkoon tuoreita yrttejä, hieman öljyä ja hunajaa, suolaa ja pippuria myllystä.

Kuvassa olevan testikappaleen perunan kanssa tein näin: tein löysän fetavaahdon kuten edellä, laitoin sen sifoniin. Paahdoin pestyt siniset/violetit perunat airfryerissa ja maustoin. Kun peruna oli hieman jäähtynyt, pursotin sifonista vaahtoa päälle ja siihen granaattiomenasalsa. Tästä versiosta puuttui kuitenkin raikkaus, osaan sujautin fetavaahdon alle rapean salaatinlehden ja toimi jo paremmin. Koin kuitenkin että tomaatit olivat paremmat ja raikkaammat, sekä helpommat tehdä etukäteen joten näitä teen sitten joku toinen kerta. Tähän kuitenkin ideaksi jos joku tahtoo koittaa.

Huom! Linkitetyt reseptit kasviskroketit ja salsa granaattiomenasta ovat hieman erilailla tehty. Lisäksi muita alkupala-ehdotuksia, niitä löytyy vielä enemmän kun katsoo reseptejäni.