Olut-juustokeitto 1.12.2020

Reseptiä katsottu 552 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 kpl isoa jauhoista perunaa
2 kpl porkkanaa
2 kpl palsternakkaa
1 kpl sipuli
1 kpl valkosipulinkynsi
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl maitoa
2-3 dl vehnäolutta (vaaleaa)
n.8 dl kanalientä
1-2 tl sinappia
suolaa, sokeria, mustapippuria, cayennepippuria
n.150 g cheddar-raastetta
palsternakkaviipaleita+ pekonia koristeluun

Ohjeet

Kuori ja kuutioi juurekset ja sipulit. Viipaloi kuorimaveitsellä palsternakasta halutessasi koristeita muutama viipale ja paista öljyssä molemmin puolin, paista myös pekonia koristeeksi ja mauksi halutessasi.

Kuullota kasviksia voissa ja lisää vehnäjauho, sekoittele ja lisää nesteet. Anna kypsyä ja soseuta sauvasekoittimella. Mausta ja lisää juustoraaste. Keittoa voit ohentaa oluella tai muulla nesteellä, omaan keittoon laitoin 2dl olutta tekopäivänä ja seuraavana päivänä jolloin keitto tarjoiltiin, lisäsin noin 2dl lisää olutta ohentamaan keittoa. 

Tarjoa koristeiden ja hyvän leivän kanssa, meillä oli pretzeleitä.

Alkuperäinen ohje Ruokala.


Kommentit

Taskuvenus
Oktoberfesteja juhlittiin jälkijunassa ja sinne löysin tämän keitto-ohjeen. Piti tulla kirjaamaan se ylös, niin oli makurikas ja hyvä.