Alkuruoka/Amuse bouche naudan sisäfileestä15.12.2018

Reseptiä katsottu 554 kertaa
1 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n.50-100 g naudan sisäfileetä
parmesaania/vastaavaa maun mukaan
sormisuolaa ja mustapippuria
"salaatti":
muutama revitty roomansalaatin lehti
pala vihreää paprikaa kuutioituna
pala punasipulia kuutioituna
yksi pieni maustekurkku kuutioituna
0,5 kpl sitruunan mehu puristettuna
luraus oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria
paprikakastike:
2 rkl paprikatahnaa "ajvar" (Lidl myy)
4-6 rkl maustamatonta paksua jogurttia
piparjuurikastike:
2-4 tl piparjuuritahnaa
3-6 rkl maustamatonta paksua jogurttia (maistele!)
suolaa
muuta:
1-2 kpl ohuita vaalean leivän paloja per hlö
rasvaa paistamiseen

Ohjeet

Leikkaa huoneenlämmössä ollut naudan sisäfilee ohuiksi viipaleiksi, mausta suolalla ja pippurilla, lisää päälle parmesan. Huom. liha vaatii paljon aikaa lämmetä

Tee kasvislisäke kuorimalla, pilkkomalla ja sekoittamalla kaikki aineet keskenään, maista ja lisää makuja tarvittaessa.

Tee maustekastikkeet, maista ja lisää makuja tarvittaessa.'

Paista leipäviipaleet pannulla jonka jälkeen lisää leiville levite, salaatti ja lihat....


Kommentit

Taskuvenus
Makupaletti, erityisesti tua piparjuurisetti soi mun suuhuni, testaa!