Kasviscannellonit

Reseptiä katsottu 1 622 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
250 g tuorepastalevyjä (6kpl)
täyte
n.3 dl kypsennettyä ja paloiteltua parsakaalia
1,5 ps n.300g pinaattia/maun mukaan
n.1 dl mustapippurituorejuustoa
1 kourallinen suolapähkinöitä
n.1 dl mozzarellan paloja
suolaa ja pippuria tarvittaessa, kuivattua minttua ripaus
kastike
2-3 kpl isoa tomaattia kuutioituna
1 kpl punasipuli kuutioituna
1 kpl valkosipulinkynsi viipaleina/hienonnettuna
1 kpl chili hienonnettuna/viipaleina
2-3 dl tomaattimehua *linkki ohessa
n.1 kpl paprika kypsennettynä ja paloina
n.1 dl tuoretta basilikaa, määrä maun mukaan...
suolaa, mustapippuria
juustoraasteita/tuoretta mozzarellaa...

Ohjeet

Määrät ovat suuntaa antavia koska tämmöinen tuli tänään sävellettyä ilman mittailuja tai mitään mutta oli sen verran hyvä kasvisruoka että tahdoin sen tallettaa tänne niin piti heitellä jotain arvioita määristä- yleensä ne ei kovin pahasti heitä mutta kuten kaikessa muussakin kannattaa käyttää omaa makuaistiansa ja maalaisjärkeä jos tätä tekee :) 

Paprikan kypsensin öljyssä ja mausteissa uunissa, tykkään että siinä tulee tuo paahtuneisuus ja makeus. Parsakaalia oli jäänyt aiemmasta ruoasta joten se päätyi pakastepinaatin kaveriksi. Tomaattimehua oli myös jäänyt, sen voi korvata kaupan tomaattimehulla tai enemmällä määrällä tuoretomaattia tai vaikka tomaattimurskalla- huomioi kuitenkin maku. Täytettä ja kastiketta oli aika nafti määrä joten täytteeseen voisi hyvinkin pistää vielä enemmän tavaraa. Kannattaa myös valita sopivan kokoinen vuoka, omani oli tähän liian iso mutta nuo kuivemmat kohdat ei syöjää haitannut ;) 

Valmista kastike freesaamalla oliiviöljyssä sipulit, tomaatit, valkosipuli ja chili. Mausta ja lisää loput aineet, basilikan varret laitoin jo tässä vaiheessa silputtuna kastikkeeseen, osan lehdistä jätin kastikkeen päälle laitettavaksi ja osan lehdistä nakkasin soosiin loppuvaiheilla. Ei tarvitse keitellä kovin pitkään. 

Sekoita pinaatti, parsakaalikuutiot, tuorejuusto+mozzarella ja pähkinät sekaisin, mausta.

Levitä täytettä pastalevyille ja rullaa, laita taittokohta voidellun uunivuoan pohjaan päin, lisää päälle kastike ja haluamasi juustot. Itse käytin tuoretta mozzarellaa sekä täytteessä ja loput päälle, parmesaania ja ihan tavallista sekoiteraastetta vielä viimeistelmään ettei liian kevyeksi mene...

Paista uunissa kunnes juusto on saanut väriä pintaan, itselläni oli kiertoilmassa +200 ja olisikohan vartin verran ollut...


Kommentit

Taskuvenus
Maut sopivat kyllä hyvin yhteen, erityisesti suolapähkinät oli kiva lisä täytteessä!