FutoMakin Arkipasta

Reseptiä katsottu 8 670 kertaa
1 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 l vettä
12 g karkeaa merisuolaa
100 g setaron fettucce - pastaa
kastike:
1 rkl decimi moraiolo - neitsytoliiviöljyä
2-3 kpl oikean anjoviksen fileetä
1 pieni keltasipuli
½ dl pastan keitinvettä
6 kpl kirsikkatomaattia
8 - 15 kpl suolattua kaprista (esim. gozolaisia / sisialaisia)
8 aurinkokuivattua kirsikkatomaattin puolikasta
2 hyppysellistä kuivattua oreganoa
1 hyppysellinen kuivattua meiramia
1 rkl paahdetulla valkosipulilla ja kuivatulla chilillä maustettua oliiviöljyä
pastan keitinvettä

Ohjeet

Ihan ensimmäisenä pasta vesi kiehumaan. Sitä odotellessa kuori sipuli ja leikkaa pituussuunnassa ohuiksi suikaleiksi. Puolita kirsikkatomaatit, ota anjovikset valmiiksi esille, sekä kaikki muukin tarvittava.

Kun vesi kiehuu, lisää suola ja anna kiehahtaa niin,että suola on liennut veteen. Lisää pasta ja aloita pikkuhiljaa kastikkeen teko.

Kuumenna esim. wok ja lisää oliiviöljy. Anna hetki kuumentua ja lisää anjovis. Kääntele hiukan ja anjovis hajoaakin siten öljyyn. Nyt lisää sipuli ja kuulota hetki. Kirsikkatomaatit ja kaprikset joukkoon ja pastan keitinvettä. Kiehauta kaikki ja lisää kuivatut yrtit. Sekoita ja ota levy pois päältä. 

Kun pasta on 1 minuuttia vaille al dente, nosta valutettu pasta wokkiin. Lisää nyt valkosipuli - chiliöljy ja sekoita pasta hyvin kastikkeeseen. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, jos pasta tuntuu liian kuivalta. Pasta sitoo kaiken kastikkeen itseensä, joten sitä ei tulisi jäädä kulhon/kattilan/lautasen pohjalle killumaan.

 

Hyvää Ruokahalua!

15/12/2012

 

"Reseptini ovat kirjoitettu ensisijaisesti perheeni, sukulaisteni, ystävieni sekä tietysti myös omaan käyttöön. Tämä selittää miksi resepteissä saattaa olla asia- ja/tai mittapuutteita muille käyttäjille. Kiva kuitenkin, jos resepteistä niiden alkuperäisessä muodossa on iloa myös muille Kotikokin käyttäjille"

 

Lisää Pasta - reseptejäni tässä alla linkitettynä! Käy tutustumassa!


Kommentit

FutoMaki
Täyteläiset maut nopeasti lautasella...

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.