11 484
11 484

Österkron Pasta

1 annosta Alle 15 min

Raaka-aineet

Pastan keittäminen:
1 annos setaro fettucche pastaa
3 l vettä
12 g Karkeaa merisuolaa
Kastike:
1 saksanpähkinä (2 puolikasta)
½ rkl L´estornell neitsytoliiviöljyä
1 pieni tuore sipuli
30 g Österkron viherhomejuustoa
1 rkl pastan keitinvettä
1 rkl Kermaa
1 rkl hienonnettuja varsisellerin lehtiä
ripaus mustapippuria myllystä

Jaa resepti

Ohje

Laita pastalle vesi kiehumaan, mutta lisää suola keitinveteen vasta veden kiehuessa.

Odotellessa veden kiehumista, valmista nopea vihreä salaatti alkuun. Veden voi myöskin "alustaa" kiehauttamalla vesikeittimessä ja sitten sillä aikaa etsiä se kattila. Taas säästyy aikaa ja ruoka saadaan nopeammin pöytään.

Kun olet lisännyt pastan veteen, niin voit aloittaa kastikkeen tekemisen.

Kuori sipuli ja leikkaa hienoiksi kuutioiksi. Paahda saksanpähkinät kuivaltaan pannulla hiukan ruskeiksi. Poista pähkinät pannulta, pyyhkäise kostealla talouspaperilla pannu puhtaaksi mahdollisista muruista ja lisää oliiviöljy. Annan öljyn hiukan kuumeta ja kuulota sipuli kuultavaksi. Lisää kerma ja poista välittömästi keittolevyltä.

Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi. Leikkaa pähkinät ohuiksi lastuiksi ja hienonna varsisellerin lehdet. 

Nosta pasta hiukan ennen al dente - kyypsyyttä huuhtelettomana pannulle. Lisää juustokuutiot ja 2/3 saksanpähkinästä, sekä sellerinlehdet ja ripaus pippuria. Nostele kaikki hyvin sekaisin noin minuutin verran. Jos pasta tuntuu kuivalta ja liimaantuu kiinteästi toisiinsa, niin lisää pastan keitinvettä joukkoon. Pastan ei kuitenkaan ole tarkoitus lillua kastikkeessa, vaan pasta on ns. sitonut kastikkeen itseensä.

Aseta lautaselle ja ripottele loput pähkinästä päälle.

Suolaa ei ole lisätty pastan keitinvettä lukuunottamatta. Jos kuitenkin päätät lisätä suolaa, niin suosittelen käyttämään korkealaatuista merisuolaa. Käytä aina suolaa makusi ja terveytesi mukaan.

Hyvää Ruokahalua!

06092012

"Reseptini ovat kirjoitettu ensisijaisesti perheeni, sukulaisteni, ystävieni sekä tietysti myös omaan käyttöön. Tämä selittää miksi resepteissä saattaa olla asia- ja/tai mittapuutteita muille käyttäjille. Kiva kuitenkin, jos resepteistä niiden alkuperäisessä muodossa on iloa myös muille Kotikokin käyttäjille"

 

Tästä alhaalta löydät linkitettynä myös muita pasta - reseptejäni kokeiltavaksi!

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

FutoMaki
Klassisia makuja Österkron juustolla twistattuna...

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään