Thai kana Kaeng Kari

Reseptiä katsottu 7 350 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
öljyä paistamiseen
500 g maustamatonta kanaa
2 sipulia
250 g perunoita
2-3 rkl punaista currytahnaa
3-4 tl keltaista thai-curryjauhetta
500 ml kookosmaitoa
n. 1 dl vettä
1-2 tl palmusokeria
suolaa tai itämaista kalakastiketta maustamiseen
1 iso punainen chili
päälle:
cashewpähkinöitä
limemehua halutessa
maustamatonta jogurttia halutessa

Ohjeet

  1. kuori perunat, kuutioi ja keitä suolavedessä kypsiksi
  2. Kuumenna öljy wokkipannussa ja paista kanapalat kypsäksi. Valuta jos nestettä on paljon. Lisää currytahna ja curryjauhe. Paistele hetki. Lisää vesi.
  3. Lisää kookosmaito, pilkottu sipuli ja pilkottu chili. Anna porista hiljalleen n. 30 min välillä sekoitellen.
  4. Lisää sitten valmiiksi keitetyt perunakuutiot sekä palmusokeri ja suola tai kalakastike.
  5. Tarjoa basmati- tai jasminriisin sekä halutessa jogurtin kanssa
  6. Ripottele päälle murskattuja cashewpähkinöitä sekä limemehua.

Kommentit

mariah84
Mieheni tapasi aina tilata tätä kun kävimme eräässä pienen pienessä thairavintolassa, jossa herttainen vanha rouva hääräili keittiössä ja kokkasi aina yhtä ihania ruokia. Pitkän googlailun ja kokeilun jälkeen syntyi tämä setti, eikä ole tarvinut enää ravintolasta annosta tilata. Tuhtia ja tulista thairuokaa! Suosittelen myös ehdottomasti noita lisukkeita päälle.