Thai style kana

Reseptiä katsottu 6 160 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
600 g kanan rintaleikkeitä, fileitä tms. isoja paloja
2 tlk kookosmaitoa (á 400g)
1 kpl lime
6 kpl tuore herkkusieni
20 kpl vihreä papu
1 kpl pieni kesäkurpitsa
1 kpl iso punainen tuore chili
1 rkl tuore raastettu inkivääri
4 tl curryjauhe
1 tl kuivattu minttu
1 rkl suolaa
1 rkl öljyä paistamiseen
2 tl pippuria myllystä
x annos riisiä

Ohjeet

Paista kanan/broilerin paloihin hieman väriä pannulla öljyssä. Suolaa palat ja ripottele päälle pippuria myllystä. Sulje lämpö ja jätä odottamaan. Pilko kesäkurpitsa kiekoiksi ja jaa neljään osaan. Pilko herkkusienet neljään osaan. Poista pavuista päädyt ja katkaise kahtia. Laita kasvikset astiaan, ripottele päälle suolaa ja pippuria myllystä ja sekoita. Jätä tekeytymään.

Laita kaksi purkkia kookosmaitoa astiaan. Purista sekaan yhden limen mehu. Lisää curry, hienoksi silputtu chili (josta poistettu siemenet sekä valkea malto), minttu, raastettu inkivääri sekä suolaa. Maista sekoituksen jälkeen maku ja lisää suolaa tarpeen vaatiessa.

Asettele kasvissekoitus laakean uunivuoan pohjalle. Nostele kananpalat asitaan ja lopuksi kaada kookosmaitoseos koko komeuden päälle.

Laita 200 asteiseen uuniin noin 30 minuutiksi. Tarjoile haluamasi tyyppisen riisin kera.

1 chili tuntui paljolta mutta loppupeleissä ei ruoasta tullut juuri yhtään tulista. 2 chiliä menee mainiosti vaikkei olisi tulisen ruoan ystävä. Kookosmaito pehmentää.


Kommentit

Kozel
Pohjana oli jokin netistä lukaistu resepti mutta toteutusvaiheessa ainesosat lensi pannulle hatusta. Tulisuuden mietous yllätti koska maistoin palan chiliä raakana ja tein päätöksen laittaa vain yhden chilin. Kaksi olisi sopinut paremmin.