12 300
12 300

Thai katkarapucurry

6 annosta 15 - 30 min

Raaka-aineet

1 kesäkurpitsa
2 vihreää paprikaa
2 chilipalkoa
2 yksikyntistä valkosipulia
2 porkkanaa
2 sipulia
1 tlk bambunversoja
2 rkl rypsiöljyä
1 rkl vihreää currytahnaa
1 rkl Tom Yam tahnaa
1 rkl inkivääritahnaa
1 rkl sitruunaruohotahnaa
2 rkl kalakastiketta
1 rkl osterikastiketta
3 rkl sienisoijakastiketta
2 dl kiehuvaa vettä
1 tlk kookosmaitoa
1 limen mehu
1/1 punttia korianteria
1 rkl kaffirlimenlehtiä
300 g katkarapuja
lisäksi
4 dl tummaa basmatiriisiä
2 dl cashewpähkinöitä
1 kasvisliemikuutio

Jaa resepti

Ohje

Pilko kasvikset. Kuumenna maustetahnoja rypsiöljyssä ja lisää seokseen kasvikset kypsymisjärjestyksessä. Sekoittele hyvin ja paista kunnes vihannekset hiukan pehmenevät. Lisää joukkoon kuuma vesi, kala-, osteri- ja soijakastikkeet ja kiehauta. Lisää kiehuvaan seokseen kookosmaito, sekoita hyväksi, lisää kaffirlimelehtimurska, limen mehu ja katkaravut. Sekoita ja siirrä levyltä pois heti kun seos kiehahtaa. Saksi päälle tuoretta korianteria.

Keitä lisäksi riisiä kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä. Paahda pähkinät ja sekoita ne riisin joukkoon.

Samankaltaisia reseptejä

  • 4 2 Thai Green Curry jättikatkaravuista
  • 14 0 Thai vihreä kana curry
  • 5 1 Thai kana-nuudelisalaatti
  • 2 5 Thai kot kot
  • 3 0 Mausteinen katkarapucurry
  • 2 2 Thai kana Kaeng Kari

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään