20 437

Jännittävä aurinkokeitto

Name: Jännittävä aurinkokeitto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 keltasipuli; 1 keltainen paprika; 1 bataatti; 2 porkkanaa; 1pala inkivääriä; 1/4 sitruunan raastettu kuori; ruokaöljyä tai voita; valkosipulia; chili; suolaa; mustapippuria; kasvisfondia; timjamia

4 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Keitot Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1	keltasipuli
1	keltainen paprika
1	bataatti
2	porkkanaa
1 pala	inkivääriä
1/4	sitruunan raastettu kuori
	ruokaöljyä tai voita
	valkosipulia
	chili
	suolaa
	mustapippuria
	kasvisfondia
	timjamia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Käsittele kaikki vihannekset: Kuori ja hienonna 1 keltasipuli ja 2 valkosipunlinkynttä. Huuhtele ja viipaloi 1 keltainen paprika ja chili ohuiksi siivuiksi. Kuori ja raasta 1 bataatti ja 2 porkkanaa.

2. Lämmitä pannulla 1 rkl voita tai ruokaöljyä. Paista sipulia, valkosipulia, paprikaa, bataattia ja porkkanoita noin 4 minuuttia. Lisää chili, 2 rkl kasvisfondia sekä litra vettä. Anna kiehua noin 15 minuuttia.

3. Hienonna keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa ja mausta ½ tl suolaa, ½ tl timjamia ja ripauksella mustapippuria. Lisää keittoon 1 rkl tuoretta inkivääriraastetta ja ¼ sitruunan raastettu kuori juuri ennen tarjoilua.