Jännittävä aurinkokeitto

4 annosta 15 - 30 min

Raaka-aineet

1 keltasipuli
1 keltainen paprika
1 bataatti
2 porkkanaa
1 pala inkivääriä
1/4 sitruunan raastettu kuori
ruokaöljyä tai voita
valkosipulia
chili
suolaa
mustapippuria
kasvisfondia
timjamia

Jaa resepti

Ohje

1. Käsittele kaikki vihannekset: Kuori ja hienonna 1 keltasipuli ja 2 valkosipunlinkynttä. Huuhtele ja viipaloi 1 keltainen paprika ja chili ohuiksi siivuiksi. Kuori ja raasta 1 bataatti ja 2 porkkanaa. 

2. Lämmitä pannulla 1 rkl voita tai ruokaöljyä. Paista sipulia, valkosipulia, paprikaa, bataattia ja porkkanoita noin 4 minuuttia. Lisää chili, 2 rkl kasvisfondia sekä litra vettä. Anna kiehua noin 15 minuuttia. 

3. Hienonna keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa ja mausta ½ tl suolaa, ½ tl timjamia ja ripauksella mustapippuria. Lisää keittoon 1 rkl tuoretta inkivääriraastetta ja ¼ sitruunan raastettu kuori juuri ennen tarjoilua. 

 

Samankaltaisia reseptejä

  • 6 1 Kiinankaalikääryleet (lihaton)
  • 1 0 Egyptiläistä koftaa bulgurin ja Choron-kastikkeen kera
  • 1 0 Kookoksinen kanawokki nuudeleiden kera
  • 1 0 Intialainen kikhernepata kultaisen riisin ja hunajajogurtin kera
  • 0 0 Jännittävä aurinkokeitto
  • 1 0 Ratatouille

Kommentit

Mr.Ruokakassi
Jätä chili pois jos haluat keitosta miedomman makuisen.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään