Lohipata 3.9.2017

Reseptiä katsottu 3 689 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
300 gr lohifilettä ilman nahkaa ja ruotoja
parsakaalia,perunaa,porkkanaa,selleriä.valkosipulin kynsiä,salottisipulia,rosmariinin oksa, tuoreen timjanin oksia,tilliä, pakasteherneitä
2 dl valkoviiniä ( tai 1 dl Noilly Prat vermuttia )
2-3 dl hyvää kasvislientä , oliiviöljyä loraus, voinokare,sitruunan mehua
1/2 - 1 rkl maizenaa loraus kuohukermaa, suolaa & pippuria

Ohjeet

Tässä on meidän perheen perjantain kalapata jossa viini ja välimeren yrtit antavat ihanan tunnelman !

Vihannesten määrää en laittanut, sen päätöksen saa perheen nälkä tehdä.

Aloita vihannesten pilkkomisella. Laita ne sitten pataan oliiviöljyn kanssa ja anna muhia hetken miedolla lämmöllä,  mausteet mukana . Kaada kasviliemi & viini voinokare  pataan ja kiehauta hetki kunnes perunat ovat pehmenneet. Mausta sitruunanmehulla. Viiniä ja lientä laitan saman määrän 

Lisää lohen palat pataan pakasteherneitten,  kerman ( n. 1 dl )  ja maizenan  kanssa, sekoita varovasti MUTTA  ÄLÄ KEITÄ ENÄÄN ! 

Kansi padan päälle ja 10 min. kuluttua on lohipata valmista syötäväksi. Lohi on silloin mehevää silkinpehmeää nautintoa.  Lohi ei siedä keittämistä, siitä tulee silloin  kuivaa kapuskaa vaan...


Kommentit

Bettan
Tulee ihan välimeren tuoksut keittiöön. Lohipadan kanssa tarjoillaan aioilia ja valkoista leipää

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.