10 225
10 225

Pasta Bolognese Kaunottaren ja Kulkurin tapaan

5 annosta 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

500 g paistijauhelihaa
1 kpl Sipuli
pieni pala juuriselleriä
1 kpl pieni porkkana
2 kpl valkosipulin kynttä
2 rkl tomaattipyrettä
1 rkl currya
loraus oliiviöljyä
2 dl paseerattua tomaattia
1 rkl vehnäjauhoja
2-3 dl vettä
2 dl punaviiniä
1 tl sokeria
suolaa
mustapippuria
Voita paistamiseen
kuivattua oreganoa ja basilikaa

Jaa resepti

Ohje

1. Paahda paistinpannussa curry ja tomaattipure (älä polta!). Lisää joukkoon pieneksi kuoritut ja pilkotut sipulit-, juuriselleri sekä porkkana ja anna niidenkin paahtua mausteiden seurassa.

2. Lisää hetken kuluttua joukkoon oliiviöljy, sekoita kunnolla ja anna muhia hetki.

3. Kaada seoksen joukkoon paseerattu tomaatti, sekoita ja kaada pataan odottamaan.

4. Lisää pannulle nokare voita, paista jauheliha ja kaada pataan muiden ainesten joukkoon.

5. Laita taas pieni nokare voita paistinpannulle, anna hieman ruskistua ja paista kevyesti voissa vehnäjauhoja .Lisää lopuksi joukkoon vettä vähitellen ja sekoita. Kaada kastike pataan ja lisää suola, sokeri, mustapippuri, oregano ja basilika.

6. Kaada pataa punaviini ja anna kastikkeen muhia miedolla lämmöllä pohjaan palamista varoen n.45-60 minuttiia . Sekoita ja maistele välillä ja lisää tarvittaessa mausteita.

7. Tarjoa hyvän pastan ja parmesaanijuustoraasteen kera.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Nicole
Romanttisen illan takuuvarma tuote, joka sopii myös hyvän ja voimakkaan punaviinin kyytipojaksi :) Mutta kiireiset älkööt vaivautuko, tämä on slow foodia jos mikä, ja ajan kanssa siitä saa aina vain parempaa.