Tonnikalapastaa porkkana-appelsiinikastikkeella

4 annosta 15 - 30 min

Raaka-aineet

4 annosta pastaa keitettynä al'dente+ keitinvettä
1 tlk tonnikalaa (n.200g)
1-3 kpl porkkanaa nauhoina
1,5-2 kpl appelsiinia
1-2 dl kermaa
0,5-1 dl juustoraastetta (cheddar/parmesan/tms)
mausteet;
suolaa, musta-ja valkopippuria myllystä, chiliä (kuivattuna tai tuoreena), luraus Tannisen Chilinen tyrni salaatinkastiketta, tuoretta korianteria päälle

Jaa resepti

Ohje

Keitä pasta hyvin suolatussa runsaassa vedessä niin että jää purutuntuma, al dente. 

Pese ja kuivaa appelsiini, raasta kuori ainakin yhdestä appelsiinista ja purista mehut. Kuori ja suikaloi porkkanat kuorimaveitsellä ohuiksi nauhoiksi tai leikkaa haluamaasi muotoon, huomioi että isommat palat vaativat pidemmän kypsennyksen. 

Kuumenna appelsiinin mehu+ kuoriraaste ja lisää porkkananauhat kypsymään mukaan. Mausta tonnikala suolalla, pippureilla ja chileillä, lisää se porkkanoille, mausta tyrnikastikkeella, lisää kerma. Anna kiehahtaa ja tarkasta mausteet- lisää halutessasi suolaa/ pastan keitinvettä. Lisää halutessasi enemmän tulisuutta chilikastiketta, itselläni on niin montaa eri sorttia niitä että hulauttelen yleensä kahta kolmea kastiketta makua rikastuttamaan.

Jos kaapista ei löydy tyrnikastiketta voit käyttää mitä vain haluamaasi chilikastiketta tai jättää sen pois kokonaan, makukysymyksiä. Tonnikalan voi korvata broilerilla, lihalla, toisella kalalla tai jättää kokonaan pois...

Siivilöi pasta, ota keitinvettä muutama desi talteen. Lisää pasta kastikkeeseen sekoittaen siihen osa juustoraasteesta mukaan. Jos on kovin kuivaa lisää keitinvettä tai appelsiinin mehua. Annoksen päälle parmesania (tai muuta juustoa) ja tuoretta korianteria....

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Taskuvenus
Kun syntyy visio päässä se pitää pistää pannulle....jotenkin tästä ehkä oudonkin kuuloisesta yhdistelmähässäkästä syntyi hyvä makukokonaisuus joten oli pakko tulla lisäämään resepti ettei unohdu koska jää meillä vakiokäyttöön... :)

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään