KOLJANKA / kalaseljanka

Reseptiä katsottu 27 464 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 -600 g fileoitua kalaa (lohi, seiti, tms)
1 l kalalientä (oma, ruodoista keittämä on paras)
1/2 purjo
1 valkosipulin kynsi murskattuna
2 porkkanaa
pala juuriselleriä
pala Palsternakkaa
1 pieni punasipuli silputtuna
1 rkl kapriksia
1 laakerinlehti
1 tölkki tomaattimurskaa
1 tl sokeria
1 rkl oliiveja siivuina
1 maustekurkku kuutioituna
timjamia ripaus
suolaa tarpeen mukaan
valkopippuria myllystä
tilliä koristeluun
muutama sitruunasiivu laitaselle

Ohjeet

Huuhtele ja leikkaa purjo renkaiksi. Silppua sipulit ja paloittele juurekset. Lisää kiehuvaan kalaliemeen. Keitä hiljalleen n. 15 min. Lissää tomaattimurska, paloiteltu kala, mausteet ja loput ainekset. Anna vielä hautua n. 20 min. Tarkista maku, koristele tillisilpulla. Tarjoile ruisleivän ja smetanan kera.

HELPOMPI VERSIO: käytä pakaste keittojuureksia ja kalaliemikuutiota.

KALALIEMI OHJE OHESSA LINKITETTYNÄ (kirkas kalakeitto)


Kommentit

metsänvartija
Maukas Venäläine perusruoka, olisikohan nimi suomeksi maalaiskeitto ...

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.