Taskuvenus
Raaka-aineet
| 3 kpl | persikkaa |
| 1-5 kpl | chiliä makusi mukaan |
| 1 kpl | valkosipulin kynsi /makusi mukaan |
| 3 kpl | vihreä kardemumma |
| 0,5 kpl | appelsiinin mehu ja hedelmäliha |
| n.0,5 dl | ruskeaa sokeria |
| suolaa, mustapippuria myllystä | |
| kuivattua minttua & sitruunatimjamia |
Jaa resepti
Ohje
Kuten monesti resepteissäni, tämäkin sai alkunsa siitä kun piti hyödyntää muutoin huonoksi käyvät elintarvikkeet pois. Tällä kertaa lähes elämänsä päätepisteessä olevat persikat kokivat uljaan muodonmuutoksen ja näistä tulikin oivallisen sähäkkä lisäke lähes mihin tahansa. Soseuttamalla saisi hyvän chilisoosinkin.
Huom! Määrät ovat suuntaa antavia, maistellen kannattaa tehdä.
Kuori ja poista kivi persikoista. Kuutio isohkoiksi paloiksi. Laita ne kattilaan. Viipaloi/hienonna chilit. Itse hienonsin pienen palan punaista habaneroa (jämä) ja lisäksi yhden oman jallun (jalapeño) joka ehkä tulisuudelta 6-tasoa. Pienen kynnen valkosipulia raastoin persikoiden päälle.
Laita kattila miedolle lämmölle, lisää sokeria ja chilit sekä valkosipuli. Anna kypsyä tovi, sillä välin puristin puolikkaan appelsiinin mehun ja koska siinä ei ollut siemeniä, laitoin myös hedelmälihatkin kattilaan mehun kanssa. Yrttejä mukaan sekä muita mausteita. Maistele ja tasapainota.
Anna makujen tekeytyä ja desinfioi sillä välin säilykepurkki.
Purkita.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti