Poronlihaa punaviinikastikkeessa

Reseptiä katsottu 2 171 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
öljy/voi paistamiseen
500 g poron käristyslihaa
1-2 kpl sipuli
2,5 dl lihaliemi
2 dl punaviini
1-2 rkl sinihomejuusto
suola
mustapippuri
120 g smetana

Ohjeet

Jos käytät pakastelihaa, ota se sulamaan pari tuntia ennen valmistamista. Itse sulatin lihan edellisenä päivänä. Käytin valmiiksi siivutettua lihaa. Jos sinulla on isompi pala, sen siivuttaminen on helpompaa hieman kohmeisena. 

Ruskista liha pannulla/padassa pienessä määrässä öljyä. Laita liha sivuun siksi aikaa, kun kuullotat hienonnetut sipulit. Kaada liha takaisin pataan ja lisää lihaliemi, punaviini, sinihomejuusto sekä mausteet.

Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä n. 50 min tai kunnes se on mielestäsi sopivan kypsää. Valmistuu nopeamminkin, mutta reilummin käytetty aika mureuttaa lihaa. Lisää smetana ja anna hautua vielä n. 10 min.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Tarjoile riisin tai muusin kanssa! 


Kommentit