Taskuvenus
Raaka-aineet
| 1 tlk | kikherneitä (n.380g Lidlin tölkissä) |
| pala | (myski-) kurpitsaa |
| pala | kukkakaalia (1 pieni tai puolikas) |
| 2-3 kpl | (banaani) salottisipulia |
| suolaa, öljyä, za'atar-mausteseosta | |
| rucola | |
| feta/salaattijuusto | |
| granaattiomenansiemeniä | |
| pistaasipähkinöitä | |
| kastike | |
|---|---|
| tahini | |
| sitruunan mehu | |
| suola | |
| kuuma vesi | |
| vaahterasiirappi | |
| oliiviöljy | |
| TAI esim Pirkka seesamikastike | |
Jaa resepti
Ohje
Valuta kikherneet, kuori ja viipaloi kurpitsa sekä kukkakaali. Kuori ja viipaloi salottisipulit.
Levitä vihannekset leivinpaperoidulle pellille, lisää päälle öljyä, suolaa ja za'atar-seosta, sekoita hyvin. Mikäli et löydä kaupasta za'atar-seosta, voit valmistaa sen itse:4rkl timjami, 2 rkl oregano, (2rkl minttu), 4 rkl seesaminsiemen, 2 rkl sumakki, suolaa. Netistä löytynee myös monenlaisia ohjeita tuohon, itse laitoin noita kaikkia summanmutikassa oman silmän mukaisesti.
Paahda vihanneksia +230 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia välillä käännellen. Omasta mausta riippuen voit lisätä paahtoaikaa mutta varo ettei kikherneet kuivu ja pala!
Kun vihannespelti on uunissa, pese ja kuivaa rucola, ota feta esiin, kuori ja murskaa pistaasit, aukaise granaattiomena ja naputtele siemenet pihalle- granaattiomenansiemeniä myydään myös pakasteena mutta suosittelen tuoretta, maku on aivan eri!
Valmista kastike sekoittamalla kaikki paitsi vesi. Notkista seos kuumalla vedellä tilkka kerrallaan. Kastikkeen on tarkoitus olla juoksevaa.
Itse löysin kaapista Pirkan seesamikastikkeen joten en tehnyt kastiketta itse, lisäsin myös tuoreen sitruunanmehua hieman salaatin päälle lopuksi.
Sekoita paahdetut vihannekset rucolan ja fetan kanssa, lisää päälle kastike, pistaasimuru ja granaattiomenansiemenet.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti