4 461

Hummus

Name: Hummus
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1tlk kikherneitä (esim. Pirkka Kikherneet suolaliemessä, 380g/230g); 2 valkosipulinkynttä; ½dl vettä; 2rkl seesamiöljyä (tai muuta öljyä); 1rkl tahinia (seesaminsiementahnaa); 2rkl sitruunamehua; 1tl kurkumaa; ½tl suolaa; 1/4tl mustapippuria

6 annosta 15 - 30 min

Lisukkeet Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

1 tlk	kikherneitä (esim. Pirkka Kikherneet suolaliemessä, 380g/230g)
2	valkosipulinkynttä
½ dl	vettä
2 rkl	seesamiöljyä (tai muuta öljyä)
1 rkl	tahinia (seesaminsiementahnaa)
2 rkl	sitruunamehua
1 tl	kurkumaa
½ tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Valuta kikherneet lävikössä ja laita blenderiin/tehosekoittimeen. Murskaa joukkoon valkosipulinkynnet, lisää vesi, öljy, tahini, sitruunamehu, kurkuma sekä suola ja pippuri. Surrauta tasaiseksi tahnaksi ja lisää tarvittaessa nestettä tai mausteita.

Tarjoa levitteenä tai lisukkeena. Sopii myös kevyeksi naposteltavaksi esim. tuoreen tomaatin/kesäkurpitsaviipaleiden päällä.

Ellei tahinia löydy kaapista, sen voi tehdä myös itse:

Paahda kuumalla pannulla 1½dl kuorimattomia seesaminsiemeniä. Kun siemenistä tulee tuoksua, ota pois liedeltä. Laita tehosekoittimeen paahtuneet siemenet, 1rkl seesamiöljyä sekä pari pyöräytystä suolaa. Laita sekoitin käyntiin ja anna pyöriä niin kauan, kunnes siemenistä tulee tahnaa (10min). Huom! Siemenet tuppaavat jäämään kulhon reunoille, joten kaavi niitä välillä takaisin kulhon pohjalle. Kärsivällisyyttä! ;-)