Fenkoli-kurkku-omena "salaatti"

Reseptiä katsottu 2 395 kertaa
4 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
0,5 kpl fenkoli viipaleina
0,5 kpl omena viipaleina
n.5 cm pätkä kurkkua viipaleina
n.0,5 dl granaattiomenansiemeniä
1 luraus oliiviöljyä
1 luraus hunajaa
0,5 kpl limen mehut
suolaa, mustapippuria myllystä, hienonnettua lehtipersiljaa

Ohjeet

Pese ja viipaloi kasvikset, purista limen mehu, öljy, hunaja ja mausteet joukkoon sekä granaattiomenansiemenet -sekoita. Voit myös sekoittaa nesteet ja mausteet erillään granaattiomenansiemenien kanssa ja lisätä ne kasviksiin. Kasvisten määrä on noin suunnilleen, kannattaa itse katsoa silmämääräisesti mikä on sopiva, kaikkea lähes saman verran...

Alkuperäinen resepti tuli itselleni Sannan ruokakassi-kokeilun yhteydessä ja se oli tämän reseptin pohjana. 

Vinkki- granaattiomenansiemenet kannattaa pakastaa jollei käytä kaikkia kerralla. Käsittääkseni näitä siemeniä myös myydään pakasteena joissain kaupoissa. Silopersiljan sijaan tähän sopisi hyvin myös tuore rakuuna.


Kommentit

Taskuvenus
Tätä oli tarjolla perinteisen murusoosin ja perunoiden kanssa, viimeisestä annoksesta meinasi tulla jo tappelu (minä voitin!) Mukavaa vaihtelua vihersalaatille tai porkkanaraasteelle tms.