Taskuvenus
Raaka-aineet
| kurkkua | |
| salaattia | |
| pistaasirouhetta | |
| tonnikalaa | |
| creme fraiche/smetana | |
| voikukkakapriksia/tavallisia kapriksia | |
| suolaa, pippuria, tilliä | |
| tryffeliöljyä, valkoista balsamicoa, suola, pippuri |
Jaa resepti
Ohje
Pese kurkkupätkä huolella ja kuorimaveitsellä tai juustohöylällä höylää siivuja, pituus on itsestäsi kiinni, omani olivat n.10cm pätkänä tässä. Itse siivutin neljältä sivulta ja valkkasin isoimmat rullaan. Kurkun keskusta jäi muuhun käyttöön, pienet siivut taas rullasin pieniksi rulliksi ja jätin odottamaan annostelua.
Tee rullien täyte sekoittamalla ranskankerma, tonnikala, kaprikset ja mausta makusi mukaan. Tonnikalan tilalle tai lisäksi voi käyttää vaikka katkarapuja/kylmäsavulohta jne. Itse tein keväällä voikukkakapriksia joita onneksi vielä on, niitä laitoin maltillisesti tähän.
Limitä kurkkuviipaleet kahdeksi "matoksi", itse laitoin 5-6 siivua ja tämän päälle salaatinlehteä jottei täyte tursua välistä "kosteussulkuna" toimimaan, oma täyte kun oli hieman liian juoksevaa kiitos tonnikalassa olleen öljyn. Lisää täytettä maltillisesti ja rullaa varoen, siirrä heti rullauksen jälkeen tarjoilulautaselle.
Revi/suikaloi salaatti, mausta tryffeliöljyllä, balsamicolla, pyöräytä myllystä pippuria ja suolaa hieman, sekoita salaatti.
Lisää salaatti ja pienet kurkkurullat täytetyn kurkkurullan viereen ja viimeistele annos ripottelemalla pistaasirouhetta päälle. Pistaasirouheen sijaan voit laittaa jotain muuta pähkinää/siementä, myös paahdettu ja kuivattu sipulirouhe sopisi tähän. Tai vaikka pienet leipäkrutongit.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti