Pähkinäinen juuresrulla 2.10.2019

Reseptiä katsottu 1 473 kertaa
1 annosta | Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
munakasrullan pohja:
5 kpl munia
5 dl maitoa
1,5 dl hiivaleipäjauhoa/vehnäjauhoa
n.1 tl suolaa
n.1 rkl seesamiöljyä
täyte:
n.2 kpl porkkanaa raasteena
n.1/4 kpl kaalia raasteena
n.1/2 kpl palsternakkaa raasteena
n.1/2 kpl purjoa suikaleena
n.1 kourallinen suolapähkinöitä
n.100 g tuorejuustoa
mausteet makusi mukaan; suola, mustapippuri, curry, paprikajauhe, chili...
seesamiöljyä
kuorrutukseen:
1-3 dl juustoraastetta, makusi ja terveytesi mukaan...

Ohjeet

Valmista ensin munakasrulla vispaamalla ainekset sekaisin keskenään. Laita leivinpaperilla vuorattuun korkeampaan uunipeltiin ja paista +200 noin 20-30min tai kunnes pohja on tarpeeksi kiinteä jotta voit sen kääriä.

Valmista täyte sillä välin kun pohja kypsyy; paista juuresraasteet seesamiöljyssä, älä kuitenkaan anna kypsyä täysin, tarkoitus on tehdä täytteestä rouskuva. Mausta makusi mukaan, lisää tuorejuusto ja lopuksi pähkinät.  Itse en raastanut juureksia vaan suikaloin puukolla mahdollisimman pieneksi, suolapähkinät laitoin kokonaisena, niitä voi rouhia halutessaan pienempää purtavaa. Suolapähkinöiden tilalle voit laittaa mitä vain siemeniä/pähkinöitä haluat, itse tahdoin lisäsuolaa näillä. Tuore yrtti sopisi hyvin tähän myös mutta ei ollut sellaista nyt tarjolla ja kokeiluvedos muutenkin..

Kun pohja on valmis, ota uunista ja heti kun on sen verran viilentynyt että kätesi pystyvät sitä käsittelemään levitä täyte jonka jälkeen rullaa ja jätä taitos alapuolelle. Puristele/taputtele rullaa tasaisemmaksi ylhäältä jotta juustoraaste pysyisi paremmin päällä. Laita juustot päälle ja rulla uuniin +225-250 kunnes juusto on saanut kauniin pinnan...

Pst- tähän rullaan sopii käyttää hyvin kaikki nahistuneet ja käyttämättä jääneet vihannekset/juurekset, itse laitoin joukkoon närästävän vähäisen määrän sitrussipuleitani (sitruunassa ja appelsiinissa marinoidut punasipulit) nesteineen. 


Kommentit

Taskuvenus
Edellisen päivän huono inspiraatio ja hyvä preppaus voi olla seuraavan päivän hyvä inspiraatio ja toteutus! Näin kävi tässä, tosin siis en vielä tiedä tykkäänkö tästä vai en, tätä reseptiä tehdessäni mutustelin lounaaksi pari palaa ja jotain kovin koukuttavaa tässä on, sopisi varmasti jokin kastike päälle myös (satay? tms) ja ehdottomasti raikas salaatti tai vaikka ananassalsa tms. Testiversio oli tämä ja laitoin ylös koska oli sen verran mielenkiintoinen ja toivon tästä olevan iloa jollekin muullekin! Voisi tehdä myös täytettyjä lättyjä tällä täytteellä....tai kevätrullia tms. Kasvisruokakysynnälle?