Taivaallinen paahdettu kukkakaalikeitto

Reseptiä katsottu 337 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kpl tuorekukkakaali
5 kpl valkosipulinkynttä
3 rkl rypsiöljyä (tai muuta kasviöljyä)
2 rkl voita
1 pieni (puna)sipuli
1 dl valkoviiniä
4 dl vettä
1 tl savustettua paprikamaustetta
Maun mukaan suolaa
Maun mukaan mustapippuria
1,5 dl kuohukermaa

Ohjeet

Olen ihan koukussa tähän kukkakaalikeittoon, joten päätin jakaa reseptini myös tänne. Varoituksen sana: tämän syömistä on lähes mahdotonta lopettaa! Kuten aineksista huomaa, niin tämä ei ole mikään laihduttajan kukkakaalikeitto, vaan eritysesti nautiskeluun tarkoitettu. Suoittelen lämpimästi alkuruoaksi, pääruoaksi tai lisukkeeksi.

PS. rakastan valkospipulia, joten sitä on tässä ohjeessa paljon. Tiedoksenne kuitenkin, että uunssa paahdetun valkosipulin maku muuttuu herkullisen pehmeäksi ja kermaiseksi. Määrää ei siis kannata säikähtää! ;) 

Valmistusohje

  1. Laita uuni lämpiämään 225 C.
  2. Paloittele kukkakaali ja pyöräytä tilkassa kasviöljyä (esim. rypsiöljyssä). Asettele pellille leivänpaperin päälle.
  3. Kuori 4 valkosipulinkynttä (jätä yksi myöhemmäksi) ja laita kokonaisina kukkakaalien joukkoon.
  4. Paahda kukkakaalta ja valkosipulinkynsiä uunin keskitasossa 25 minuuttia.
  5. Sillä aikaa ota esiin kattila ja laita sisään 2 rkl voita ja 1 rkl kasviöljyä. Kuumenna.
  6. Pilko sipuli ja yksi käyttämätön valkospipulikynsi. Kuullota alhaisella lämmöllä kattilassa.
  7. Kun sipulit ovat kuullottuneet, kaada joukkoon 1 dl valkoviintä ja 4 dl vettä.
  8. Mausta savustetulla paprikamausteella, suolalla ja mustapippurilla. Huom! Voit lisätä mausteita keiton loppuvaiheessa.
  9. Anna seoksen hautua alhaisella lämmöllä ainakin 5 minuuttia.
  10. Lisää kattilaan paahdetut kukkakaalit ja valkosipulinkynnet. Sekoita tasaiseksi sauvasekoittimella. Itse tykkään, että keitossa on tekstuuria, joten en sekoita täysin tasaiseksi.
  11. Lisää lopussa kuohukerma ja sekoita kauhalla. Anna keiton kuumentua.
  12. Tarkista maku ja lisää suolaa ja pippuria, jos haluat.
  13. Valmista!

Kokeilitko? Tykkäsitkö? Mitä muuttaisit? Kommentoi! :) 


Kommentit

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.