My Meatloaf

Reseptiä katsottu 4 399 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200 g yhteensä maun mukaan raastettuna:
porkkanaa
lanttua
naurista
Palsternakkaa
kyssäkaalia
1 isompi Sipuli
1 iso tomaatti
400 g sika - nauta jauhelihaa
6 siivua paahtoleipää (ilman reunoja)
2 kananmunaa
vegetaa
1 - 1½ dl lihalientä

Ohjeet

Esilämmitä uuni + 180 - 200 C asteiseksi. Kuori kasvikset ja raasta karkeaksi raasteeksi. Leikkaa sipuli hienoiksi kuutioiksi. Hienonna tomaatti pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa paahtoleivistä kannat pois - älä heitä kantoja menemään, vaan kuivata ja tee itsellesi korppujauhoja. Revi palat pieniksi paloiksi ja kostuta lihaliemellä.

Sekoita nyt kananmunat, leipäseos, raasteet ja jauheliha keskenään. Mausta vegetalla. Tähän reseptiin vuorasin kakkuvuoan leivinpaperilla ja sitten taikina vuokaan. Vedä taikinaa keskeltä hieman kuopalle. Laita uuniin ja paista uunin keskiritilällä kypsäksi. Itselläni oli hiukan toista tuntia uunissa.

Anna levätä 10 minuuttia peitettynä ennen leikkaamista.

Erittäin kuohkea, pehmeä ja maittava mureke koko perheelle...

Tarjoilin itse Uunijuuresten kanssa - vaikka olikin samat aineet, niin en kyllästynyt - tulihan syötyä juureksia kerrakseen. Jymylinnan perunasose sopii myös tai torpparin juuresansa. Mielestäni keitetyt ohrasuurimot lisukkeena toimisivat oikein hyvin noin viljaisena vaihtoehtona. Palan painikkeeksi Perusruskeakastiketta De Luxe. Reseptit linkitetty oikeassa alakulmassa...


Kommentit

FutoMaki
Perinteinen suipponeva kakkuvuoka saa tästä hyvin näyttävän kokonaisuuden vaikka pitopöytään...

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.