Kahvia Panna Cotta / Pannacotta

Reseptiä katsottu 5 432 kertaa
6 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200 ml maitoa
30 g tomusokeria
1 vaniljatanko
50 g kahvipapuja (ei jauhettu)
4 lehtiä liivatelehtiä
400 g kermaa
50 g mokkasuklaata
50 g kumquat (koriste)

Ohjeet

Huom! Teke tämä ohje yksi päivä ennen syömässä.

(1) Keittä maitoa, sokeria ja vanilja siemen kattilassa.

(2) Laita kahvipapuja sisällä ja laita jääkapissa yöllä.

(3) Sulata liivilehtiä kuuman vesillä.

(4) Laita "kahvi-maito" seulassa ja poista papuja.

(5) Laita alkamassa vain yksi teelusika liivilehtiä kahvi maidolle ja sekoita hyvin. Sitten lisää hitaasti lisää ja sekoita koko ajan.

(6) Laita kahvimaitoa kylmän paikalle (ei pakastelle).

(7) Sekoita kermaa kova vaahtoon.

(8) Jos kahvimaitoa saa vähän kova. Sekoita varovasti kermaa ja kahvimaitoa.

(9) Täytää vaahto muodolle (6 x 150 ml)  ja laita kylmän paikalle.

(10) Sulata suklaata ja laita suklaata sitten muovipussille (leikata pois kulma). Sitten sinä voit maalata muovi leivinpaperille esim. sydän.

(11) Koristaa kahvi-panna cotta.

Vinkki: Panna cotta mene helpompi pois muodolta, jos sinä laita muoto lyhyt(!) aika kuuman veden alas (mutta varovasti että ei vesi mene sisällä)


Kommentit

Silke
Se on herkullinen kahvi panna cotta ja sopii hyvin juhlapäivälle.