874 407
874 407

Porkkanakakku

10 annosta

Raaka-aineet

4 kananmunaa
3 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa
1,5 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
4 porkkanaa
1 dl öljyä
päällyste
200 g tuorejuustoa (maustamatonta)
n. 4 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
½ appelsiinin kuori raastettuna ja vähän mehua
nokare pehmeää voita
mantelirouhetta

Jaa resepti

Ohje

1. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon hienoksi raastettu porkkana.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää myös öljy.

3. Paista laakeassa kakkuvuoassa 180 asteessa noin 45 minuuttia tai niin kauan kunnes koittaessa tikkuun ei irtoa enää taikinaa. Kumoa jäähtynyt kakku vuoasta.

4. Sekoita hyvin tuorejuusto, tomusokeri, vanilliinisokeri ja appelsiinin kuori raastettuna + puristettu mehu.

5. Levitä kuorrutus nuolijalla kakun päälle. Koristele mantelirouheella.

6. Anna olla jääkaapissa ainakin tunti ennen tarjoilua.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

aromaticum
Tällä reseptillä olen leiponut porkkanakakkua koko pienen ikäni. Aina onnistuu, kaikki tykkäävät. Avopuolisoni on reseptin suurin fani, söisi niin usein kun vaan viittisin leipoa:) Moniin juhliinkin tätä on jo minulta tilattu. Kannattaa siis testata.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään