Marsipaani Manteli Vaahtokarkea Kermatoffee - Fudge

Reseptiä katsottu 2 790 kertaa
20 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 dl kermaa (30%)
4 dl sokeria
80 g voita (älä ota margariinia)
5 Rkl tumma sokerisiirapia
4 dl vaahtokarkkeja
150 g marsipaani
vähän karvasmanteliöljyä
koriste
80 g manteli lehtia

Ohjeet

Huom: Ohje tarvitsee lämpömittari (noin 120 C)!

(1) Laita kaikki aineet valmis: Hienonna vaahtokarkit, leikata marsipaani.

(2) Kiehauta sokeria, voita, kermaa ja sokerisiirapia. Sekoita hyvin kuin sokeria "sulata" pois. Seos on valmis, jos se on 118-119 C.

(3) Ota pois liedeltä ja sekoita. Jos se on noin 70 C, sinä voit lisää vaahtokarkea ja sekoita hyvin. Sitten, kun vaahtokarkeja on sulattanut, sinä voit lisää marsipaani ja karvasmanteliöljyä.

(4) Laita leivinpaperi vuokalle. Kaada seos matala vuoka (noin 1.1 litraa). Laita mantelilehtia-koriste fudgen päällä. Jäähtyy noin 1-2 tuntia. Sitten sinä voit leikata fudge.

Tämä fudge on tosi pehmeää. Vähän tomusokeria päälle ja reunalle auttaa, sitten kappaletta eivät liimata yhdessä.


Kommentit

Silke
Tämä fudge on jotakin erilaisia ja sopii hyvin lahjalle.