Valkosuklaata Vaahtokarkea Kermatoffee - Fudge

Reseptiä katsottu 5 602 kertaa
20 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 dl kermaa (30%)
2 dl valkoinen sokeria
40 g voita (älä ota margariinia)
2 Rkl valea sokerisiirapia (hunaja käy myös)
2 dl vaahtokarkkeja
100 g valkoinen suklaata
koriste
3-4 Rkl valkoinen suklaata lehtia

Ohjeet

Huom: Ohje tarvitsee lämpömittari (noin 120 C)!

(1) Laita kaikki aineet valmis: Hienonna vaahtokarkit, leikata suklaata.

(2) Kiehauta sokeria, voita, kermaa ja sokerisiirapia. Sekoita hyvin kuin sokeria "sulata" pois. Seos on valmis, jos se on 117-119 C.

(3) Ota pois liedeltä ja sekoita. Jos se on noin 70 C, sinä voit lisää vaahtokarkea ja sekoita hyvin. Sitten, kun vaahtokarkeja on sulattanut, sinä voit lisää suklaata.

(4) Laita leivinpaperi vuokalle. Kaada seos matala vuoka (noin 0.5-0.6 litraa). Laita koriste fudgen päällä. Jäähtyy noin 1-2 tuntia. Sitten sinä voit leikata fudge.


Kommentit

Silke
Fudge on helpompi jos käy vaahtokarkea (helpompi kuin Valkosuuklaata Fudge resepti linkkissä).