Munkki / Pufferkes / Oliebollen

Reseptiä katsottu 4 166 kertaa
12 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400-450 g vehnäjauhoja
1 kuutio tuore hiiva
200 ml lämmin maitoa
4 Rkl sokeria
3 pieni kanamuna
300 g rahka tai creme fraiche
2 tlsk vaniljasokeria
vähän suola
valinnainen (jos sinä haluaisit)
rusinoita
jauhettu kanelia
paistaminen
n. 2 L öljyä
koriste
n. 150 g tomusokeria

Ohjeet

Huom: Oljyä on tosi kuuma ja vaarallinen. Poista lapset ja kissat keitiöstä!

(1) Lämmintä maitoa ja laita sokeria ja hiiva sisällä. Sekoita ja laita seos lämmin paikalle noin 20 min.

(2) Laita rahka, vaniljasokeria, (kanelia & rusinoita), suola  ja kanamuna kulholle.

(3) Lisä nyt hiiva jauho-seolle.

(4) Sekoita hyvin. Taikina halua nyt lepoa puoli tuntia. Taikina on tosi pehmää ja vähän jouksevat. Jos se on vähän kiinteä lisä maitoa.

(5) Lämmintä öljyä "keskitasolle" ja laita taikinapallo lusikan avulla öljylle.

(6) Kääntyä jos ne ovat ruskea.

(7) Jos ne ovat valmis ota pois öljystä ja laita tomusokeria päällä.


Kommentit

Silke
Se on perinteinen leivoksia alankomaat (Oliebollen). Länsisaksassa se on perinteinen leivoksia Pyhän Martin päivällä (marraskuussa). Lapset laulavat ja kävelevat ulkona lyhtyn mukaan ja myöhään ne saavat pufferkes. Se soppii varmasti hyvin suomen vapulle. Pufferkes on paras syömään saman päivä.