Churrot - madridilaiset munkit

Reseptiä katsottu 13 914 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1.2 dl sokeria
1 tl jauhettua kanelia
2 rkl voita
3 dl vehnäjauhoja
0.5 tl raastettua appelsiininkuorta
1/4 tl tomusokeria
2 kpl munaa
8 dl ruokaöljyä uppopaistamiseen
2 dl vettä
suolaa

Ohjeet

Sekoita sokeri ja kaneli laakealla lautasella.

Sekoita paksupohjaisella paistinpannulla voi, tomusokeri, jauhot, vesi, appelsiininkuori ja ripaus suolaa. Lämmitä miedolla lämmöllä sekoittaen kunnes voi sulaa ja muodostaa taikinan muiden ainesosien kanss.a Jatka lämmitämistä ja sekoittamista 2-3 minuuttia kunnes taikinasta tulee pallo.

Nosta taikina taikinakulhoon ja vatkaa sähkövatkaimen koukuilla, samalla lisäten joukkoon munat. Jos taikina on liian löysää saksilla leikattavaksi palauta se pannulle ja lämmitä lisää.

Siirrä taikina pursottimeen, kuumenna öljy 175 asteeseen ja pursota pitkiä nauhoja tähtifyllalla. Leikkaa aina välissä saksilla. Paista kukin leivos n. 3 minuuttia välillä kääntäen. Valuta talouspaperin päällä ja kieritä sokerikaneliseoksessa.

Tarjotaan lämpimänä esim. kuuman kaakaon kera.


Kommentit

Dr.Styranki
Aamuyön ruokaa Espanjassa, oiva vaihtoehto esimerkiksi munkeille tai tippaleiville. Resepti vapaasti suomennettu El Corte Inglés kaupasta ostetusta halpiskirjasta.