13 643
13 643

Thai Fried Rice

4 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

6 valkosipulinkynttä
1 tuore Thai chili (tai 1 tl kuivattua chiliä tai 1 kuivattu chili)
300 g kananfilettä
3 rkl Oyster - kastiketta
2 rkl sokeria
5 rkl Nam Pla (Thai kalakastike)
**********
400 g keitettyä jasmiiniriisiä
**********
1 punainen paprika
**********
20 kpl Thai Basilikan lehteä
2 limettiä
tuoretta korianteria
1 kurkku
1- 1,5 dl öljyä paistamiseen

Jaa resepti

Ohje

Keitä riisi päivää aikaisemmin. Katso keitto - ohje paketista. Edellisen päivän riisi ei ole niin kosteaa ja sopii näin paremmin paistettavaksi.
**********
Paloittele kananrinta 3 x 3 cm palasiksi
Suikaloi paprika
Leikkaa kurkku 1/2 cm siivuiksi
Halkaise limetit pituussuunnassa
Iroita basilikan lehdet varresta ja jätä kokonaisiksi
Kuori valkosipulin kynnet
Aseta mausteet ja kastikkeet Wokin lähelle
Aseta tarjoiluvati läheisyyteen
**********
Hienonna valkosipuli ja chili karkeasti morttelissa
**********
Kuumenna Wok keskikuumaksi ja lisää öljy. Anna kuumentua ja lisää valkosipuli - chili. Minuutin jälkeen lisää lämpöä ja sitten kana. Pidä kana käännellen liikkeessä. Lisää, kun kana on valkoista, heti oyster- ja kalakastike sekä sokeri. Sekoita kaiken aikaa hyvin.
Nyt lisää riisi ja sekoita hyvin. Jatka hyvää sekoittamista ja nostelemista pari minuuttia. Lisää paprikasuikaleet ja paista vielä pari minuuttia. Vähennä lämpöä ja lisää basilikan lehdet. Nostele lehdet hyvin sekaan, mutta älä paista enään voimakkaasti.
**********
Nostetaan riisi tarjoiluvadille (en suosittele kulhoa) ja asetetaan kurkku reunalle, kuten limetit. Koristellaan tuoreella korianterilla. Tarjoillaan kuumana.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

FutoMaki
Ehdoton Thai Perusresepti ja maistuu niin tasantarkkaan. Vegetaarit ja vegaanit voivat käyttää erilaisia kasviksia.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään