9 490

Kasvischili & paahdetut kurpitsalohkot

Name: Kasvischili & paahdetut kurpitsalohkot
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 pieni kurpitsa eli esim. meloni/talvikurpitsa (siemenet otettuna pois ja lohkottuna); oliiviöljyä; 1 sipuli hienonnettuna; 1 iso porkkana kuutioituna pieneksi; 1 paprika kuutioituna pieneksi; 200g tuoreita herkkusieniä paloiteltuna; ½tl chilijauhetta; 1tl juustokuminaa/kuminaa; ½tl cayennepippuria; 1prk huuhdottuja kidneypapuja (luomu); 400g tomaattimurskaa (luomu); 1rkl ketsuppia; 100g viipaloituja oliiveja; 200g pakastemaissia

4 annosta

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vähärasvainen

Raaka-aineet

1	pieni kurpitsa eli esim. meloni/talvikurpitsa (siemenet otettuna pois ja lohkottuna)
	oliiviöljyä
1	sipuli hienonnettuna
1	iso porkkana kuutioituna pieneksi
1	paprika kuutioituna pieneksi
200 g	tuoreita herkkusieniä paloiteltuna
½ tl	chilijauhetta
1 tl	juustokuminaa/kuminaa
½ tl	cayennepippuria
1 prk	huuhdottuja kidneypapuja (luomu)
400 g	tomaattimurskaa (luomu)
1 rkl	ketsuppia
100 g	viipaloituja oliiveja
200 g	pakastemaissia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita kurpitsalohkot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja pirskota päälle oliiviöljyä ja suolaa. Paista uunissa n. 30 min tai kunnes ovat kypsiä.

2. Kuumenna öljyä syvällä pannulla, lisää sipuli, porkkana, paprika ja sienet ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ovat pehmeitä. Mausta suolalla ja muilla mausteilla. Paista sekoittaen kunnes ainekset ja mausteet hieman ruskistuvat.

3. Sekoita joukkoon pavut, oliivit, maissi, ketsuppi ja tomaattimurska. Anna hautua noin vartin ajan, voit lisätä hieman vettä joukkoon jos tuntuu liian sakealta. Nauti esim. riisin ja ranskankerman kanssa!