Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Kanaa jalfrezi Sanjeev Kapoor:n tapaan

Reseptiä katsottu 5 684 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 cm inkivääriä
3 kpl keskikokoista sipulia
10 kynttä valkosipulia
500 g kananfilettä
1 kpl punainen paprika
2 rkl etikkaa
1.5 tl jauhettua punaista kuivattua chiliä
3 kpl tuoretta tulista chiliä
2 dl tomaattipyrettä
2 rkl ketsuppia (sic!)
1.5 tl jeeransiemeniä
5 rkl RUOKAÖLJYÄ
2 oksaa tuoretta korianteria
suolaa

Ohjeet

Leikkaa kana ohuiksi suikaleiksi. Siivuta sipulit, poista siemenet paprikasta ja leikkaa erittäin ohuiksi siivuksi. Kuori ja leikkaa puolet inkiväärista ohuiksi nauhoiksi, raasta toiset puolet. Kuori valkosipulit ja murskaa massaksi yhdessä raastetun inkiväärin kanssa.

Sekoita puolet inkivääri-valkosipulitahnasta puoleen chilijauhetta ja 1 rkl etikkaa. Hiero seos kanaa ja anna marinoitua 1/2 tuntia.

Kuumenna öljy, lisää kumina ja kokonaiset chilit. Paista kunnes kuminansiemenet vaihtavat väriä. Paista sipulit läpikuultaviksi. Lisää loppu valkosipuli-inkivääritahna ja paista pari minuuttia.

Lisää kana ja paista kolmisen minuuttia. Lisää pyree, ketsuppi ja loppu chili. Paista kana kokonaan kypsäksi ja maista suola ja tulisuus. Lisää inkiväärinauhat, paprika, pilkotut korianterinlehdet ja loppu etikka, sekoita.

Tarjotaan kuumana riisin kera.


Kommentit