7 034

Kanaa jalfrezi Sanjeev Kapoor:n tapaan

Name: Kanaa jalfrezi Sanjeev Kapoor:n tapaan
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 5cm inkivääriä; 3kpl keskikokoista sipulia; 10kynttä valkosipulia; 500g kananfilettä; 1kpl punainen paprika; 2rkl etikkaa; 1.5tl jauhettua punaista kuivattua chiliä; 3kpl tuoretta tulista chiliä; 2dl tomaattipyrettä; 2 rkl ketsuppia (sic!); 1.5 tl jeeransiemeniä; 5rkl RUOKAÖLJYÄ; 2 oksaa tuoretta korianteria; suolaa

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

5 cm	inkivääriä
3 kpl	keskikokoista sipulia
10 kynttä	valkosipulia
500 g	kananfilettä
1 kpl	punainen paprika
2 rkl	etikkaa
1.5 tl	jauhettua punaista kuivattua chiliä
3 kpl	tuoretta tulista chiliä
2 dl	tomaattipyrettä
2 rkl	ketsuppia (sic!)
1.5 tl	jeeransiemeniä
5 rkl	RUOKAÖLJYÄ
2 oksaa	tuoretta korianteria
	suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa kana ohuiksi suikaleiksi. Siivuta sipulit, poista siemenet paprikasta ja leikkaa erittäin ohuiksi siivuksi. Kuori ja leikkaa puolet inkiväärista ohuiksi nauhoiksi, raasta toiset puolet. Kuori valkosipulit ja murskaa massaksi yhdessä raastetun inkiväärin kanssa.

Sekoita puolet inkivääri-valkosipulitahnasta puoleen chilijauhetta ja 1 rkl etikkaa. Hiero seos kanaa ja anna marinoitua 1/2 tuntia.

Kuumenna öljy, lisää kumina ja kokonaiset chilit. Paista kunnes kuminansiemenet vaihtavat väriä. Paista sipulit läpikuultaviksi. Lisää loppu valkosipuli-inkivääritahna ja paista pari minuuttia.

Lisää kana ja paista kolmisen minuuttia. Lisää pyree, ketsuppi ja loppu chili. Paista kana kokonaan kypsäksi ja maista suola ja tulisuus. Lisää inkiväärinauhat, paprika, pilkotut korianterinlehdet ja loppu etikka, sekoita.

Tarjotaan kuumana riisin kera.