Tsatsiki

4 annosta yli 24 h

Salaatit Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

400 g	maustamatonta jugurttia
10 cm	kurkkua
1 rkl	oliiviöljyä
1 tl	valkoviinietikkaa
2-3 kpl	valkosipulin kynsiä
ripaus	mustaa pippuria rouhittuna
1-2	mustaa oliivia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Valuta jugurtti (itse käytän Bulgarian jugurttia 2 purkkia) kahvisuodattimen läpi tunnin verran. Raasta sillä välin kurkku karkealla raastimella ja purista käsien välissä mahdollisimman kuivaksi.

Yhdistä tiivistyneeseen jugurttiin öljy ja etikka ja sekoita seos tasaiseksi. Lisää puristetut valkosipulit maun ja väkevyyden mukaan ja sekoita jälleen.

Lisää kurkku seokseen ja sekoita. Laita jääkaappiin maustumaan pariksi tunniksi tai vielä parempi yön yli. Vähän ennen tarjoilua rouhi hieman mustapippuria tsatsikin päälle. Koristeeksi muutama musta oliivi.