kookoskeitto tofulla ja katkiksilla

Pääruoat Keitot Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

6 dl	vettä
1 rkl	siirappia
1 rkl	soijakastiketta
1 rkl	sitruunamehua
1 tl	kutakin: sambal oelek, sitruunaruohotahna, punainen currytahna, inkivääritahna,
ripaus jauhettua	korianteria
1	tomyam-liemikuutio
4 pientä	porkkanaa
15 cm	purjoa
1 tlk	bambunversoja
1 levy	täysjyvänuudeleita
1 pkt	kylmäsavustettua tofua
180 g	chili-korianteri-katkarapuja
1 rkl	seesaminsiemenöljyä
5 dl	kevyttä kookosmaitoa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kiehauta kattilassa vesi, liemikuutio, maustetahnat (ei inkivääri), soijakastike ja siirappi. Lisää joukkoon tikuiksi pilkottu porkkana, pieneksi siivutettu purjo ja huuhdotut bambunversot. Mausta sitruunamehulla ja korianterilla. Kuutio tofu pieneksi ja paista sitä seesaminsiemenöljyssä inkivääritahnan kanssa, kunnes palat saavat väriä. Lisää katkaravut ja pyörittele niitä tofun joukossa, kunnes mausteet alkavat irrota. Kaada pannulle kookosmaito ja kaada kaikki ainekset kattilaan. Sekoittele hyvin ja pilko nuudelilevy joukkoon. Sammuta levy ja hämmentele. Ruoka on valmista kun nuudelit hajoavat joukkoon.