Mailo
Raaka-aineet
| taikina: | |
|---|---|
| 150 g | voita |
| n. 4 dl | vehnäjauhoja |
| 2 rkl | vettä |
| täyte: | |
| 300 g | vähärasvaista palvikinkkua |
| 200 g | mustaleima emmentaljuustoa |
| 3-4 | munaa |
| 1 dl | kevytkermaa |
| 2 dl | kermaviiliä |
| 1 dl | parmesaaniraastetta |
| 1 tl | Provencen yrttimausteseosta |
| 1 tl | paprikajauhetta |
| mustapippuria | |
Jaa resepti
Ohje
- Leikkaa kylmä voi ohuiksi viipaleiksi j amittaa jauhot joukkoon. Nypi ryynimäiseksi seokseksi ja lisää vesi. Muotoile ja painele piirasvuokaan.
- Leikkaa kinkku ja juusto pieniksi kuutioiksi. Lisää ne vuokaan, taikinan päälle tasaisesti.
- Sekoita keskenään munat, kerma, kermaviili ja parmesanjuusto. Musta yrttimausteelle, paprikalla ja pippurilla.
- Kaada seos kuutioiden päälle vuokaan.
- Paista 225`c 30-40minuuttia. Aseta leivinpaperi piiraan päälle viimeisksi 15minuutiksi, jos pinta näyttää tummuvan liikaa.
- Tarjoa haaleana salaatin kanssa.
Ranskalainen piiraiden klassikko.
Resepti Etiketti 3/2008
Täytteitä voi vaihdella mielen mukaan. Käytä esim kinkun asemasta vahvan makuisia juustoja; gruyèrea, roquenfortia, vuohenjuustoa ja halutessasi rouhittua pähkinää.
