Feta-kasvispiirakka

Reseptiä katsottu 21 476 kertaa
15 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 dl perunahiutaleita
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3/4 tl suolaa
200 g margariinia
2 dl vettä
täyte:
400 g parsakaalin nuppuja (pakaste)
2-3 sipulia
2 paprikaa
200 g fetajuustokuutioita
2-3 tl kuivattua basilikaa
täytteen päälle:
3 prk kasvisrasvasekoitetta(12%)
1 tl suolaa
6 kananmunaa
mustapippuria rouheena
muita mausteita mielen ja maun mukaan
pinnalle:
4 dl juustoraastetta

Ohjeet

1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi tai sekoita joukkoon pehmeä margariini. Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä jääkaapissa noin 15 minuuttia.

2. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Paloittele tuore parsakaali, keitä nuput melkein kypsiksi(3-5 minuuttia) ja valuta. Jos käytät pakastettuja parsakaalin nuppuja, anna niiden sulaa. Hienonna sipuli ja suikaloi paprikat.

3. Ota uunipannua (n.30 x 40 cm) isompi pala leivinpaperia. Kaada taikina paperin päälle, kauli tai taputtele jauhoja apuna käyttäen uunipannun pohjan ja reunan kokoinen levy. Vedä paperi uunipannulle, paina reunat tiiviisti. Paista pohjaa uunin alatasolla 10 minuuttia.

4. Levitä esipaistetulle pohjalle parsakaalit (lisäsin tällä kertaa myös kesäkurpitsaa ohuina viipaleina), sipulit, paprikat ja valutetut fetakuutiot, ripottele päälle basilikaa.

5. Sekoita keskenään kasvirasvasekoite, suola ja munat. Kaada seos täytteen päälle vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraaste. Jatka paistamista uunin keskitasolla 30-35 minuuttia, kunnes piirakka on saanut väriä.


Kommentit

kettis81
mums! tein puolitetun ohjeen ja jäi vähän naftiksi taikinan reunukset tohon vuokaan mutta älyttömän hyvää oli silti =P