6 582
6 582

Raikas tomaatti-ricottapiirakka

8 annosta 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

400 g valmista piirakkataikinaa
TÄYTE:
1 keskikokoisen purjon vaalea osa
1 rkl oliiviöljyä
350 g ricottajuustoa
1 kananmuna
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
350-400 g erilaisia kirsikkatomaatteja sekä muutamia isompia tomaatteja
PIIRAKAN PINNALLE
loraus oliiviöljyä
mustapippuria myllystä
hiutalesuolaa
2 tl juoksevaa hunajaa
basilikan lehtiä

Jaa resepti

Ohje

Sulata taikina paketin ohjeen mukaan.

Painele sulanut taikina halkaisijaltaan 24 cm:n vuokaan ja vuoan reunoille. Pistele pohja haarukalla ja laita vuoka jääkaappiin odottamaan siksi aikaa, kun valmistat täytteen.

Halkaise purjon vaalea osa, pese se hyvin ja leikkaa terävällä veitsellä suikaleiksi.

Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja kuullota purjoa öljyssä noin 10 minuuttia, välillä sekoittaen.

Sekoita ricottajuusto ja kananmuna kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää kuullotettu ja hivenen jäähtynyt purjo ricottajuustoseokseen ja sekoita hyvin.

Halkaise tomaatit puoliksi. Voit jättää osan kirsikkatomaateista kokonaisiksi ja viipaloida suurempia tomaatteja useampaan osaan.

Levitä ricotta-purjoseos piirakkataikinan päälle. Asettele tomaatit ricottatäytteen päälle. Asettele osa tomaateista piirakan päälle kantapuoli ylöspäin. Lorauta tomaattien päälle hivenen oliiviöljyä. Ripottele päälle hiutalesuolaa sekä mustapippuria myllystä.

Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa, uunin alatasolla 45-50 minuuttia, kunnes tomaatit ovat paahtuneet ja saaneet väriä.

Levitä hunaja tomaattien päälle, kun piirakka on vielä kuuma. Anna piirakan lämmön tasaantua hetki ja koristele basilikan lehdillä.

Samankaltaisia reseptejä

  • 3 4 Raikas Kesäkurpitsapasta
  • 22 1 Raikas katkarapusalaatti
  • 9 1 Raikas Katkarapusalaatti
  • 0 0 Raikas hedelmäsmoothie
  • 3 1 Raikas KesäSalaatti
  • 0 0 Raikas appelsiinirahka

Kommentit

Appa
HS 30 elokuuta 2018

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään