Bataattimaissikeitto 26.11.2021

Reseptiä katsottu 210 kertaa
1 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kpl sipuli lohkoina
1 kpl maissintähkä
1 pala inkivääriä/ maun mukaan
3-4 kpl chiliä / maun mukaan
luomu kanaliemikuutio (Reformi)
vettä
omenatäysmehua/omenasiideriä/valkkaria tms
suolaa ja pippuria maun mukaan
varsisellerin lehtiä maun mukaan

Ohjeet

Kuori ja lohko bataatti ja sipuli, paahda niitä kuivassa kattilassa, lisää chilit, itselläni oli piispanhattuja 3 ja yksi tulisempi lajike. Leikkaa tähkästä maissinjyvät ja lisää nekin kattilaan sekä varsisellerit. Lisää nestettä siten että kasvikset lähes peittyvät. Mausta liemikuutiolla ja kuoritulla, paloitellulla inkiväärillä, valkosipulikin tähän sopii sekä pippurilla. Suolaa voit lisätä oman makusi mukaan. 

Keitä kypsiksi ja kun kasvikset ovat pehmeitä, soseuta kaikki sauvasekoittimella. Jos haluat oikein silkinsileää, paseeraa keitto, itse pidin että on vähän roheampi suutuntuma. Maista keittoa ja lisää tarvittaessa makuja/nestettä jos on liian paksua. 

Itse käytin nesteenä mehuprässillä syksyllä tehtyä omenamehua joka on pakkasesta sulatettu, pullonpohjat hulautin tuonne joukkoon. Sen voi korvata listassa esitetyillä vaihtoehdoilla. 

Itselläni jo soppa kiehui kun huomasin kaapissa inkiväärin ja jo nuhjaantuneen varsisellerin, selleristä otin lehdet ja varret pilkoin pakkaseen, inkiväärin loppu sai jäädä kaappiin. 

Keiton viimeistely: paistetut leipäviipaleet, purjoa, basilikaa, tomaattikuutioita ja ranskankermaa

 


Kommentit

Taskuvenus
Ostin pari bataattia jokunen aika sitten, toisesta tein bataattiranskalaisia, tämä toinen jäi ja on mielessä pyörinyt tehdä mausteinen soppa siitä ja maissista. Nyt sain toteutettua, tuli juuri sellainen mitä hain! Tähän vielä lisäkkeet niin soi kyllä. Miehen mielipide oli että aivot eivät ymmärtäneet mitä söi, tämä oli siis hyvällä, tykkäsi mutta makupaletti oli niin erilainen mitä on tottunut syömään...