Kookos-perunakeitto 8.3.2020

4 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

4-5 kpl jauhoisia perunoita
kasvis-tai kanalientä
0,5-1 tlk kookosmaitoa (n.2dl-4dl oman maun mukaan)
suolaa
lisukkeet
katkarapuja
chiliöljyä
kevätsipulia (tai vaikka tuoretta yrttiä)
friteerattua sipulia
paahdettu leipäpala/kuutioita
pikkelöityä kurkkua ja retiisiä

Jaa resepti

Ohje

Pikkelöi kurkku-ja retiisiviipaleet 1-2-3-liemellä (1 osa väkiviinaetikkaa, 2 osa sokeria, 3 osa vettä).

Tee chiliöljy ja lisää katkaravut marinoitumaan siihen. Itse lämmitin hieman rypsiöljyä pannulla ja lisäsin pakkasesta otetun naga morichin karkeahkona silppuna öljyyn. 

Paahda leipäviipaleet/krutongit, pyöräytä sipuliviipaleet vehnäjauhoissa ja friteeraa öljyssä, suolaa lopuksi.

Keitä kuorittuja perunapaloja (halkaisin omani puoliksi/kolmeen osaan koska olivat kovin eri kokoisia) kasvis/kanaliemessä. Kun ovat kypsiä, valuta liemi pois ja soseuta hyvin nopeasti survimella/sähkövatkaimella. En suosittele sauvasekoitinta koska sillä tulee nopeasti liisteriä... Lisää perunasoseeseen nyt makusi mukaan lientä ja kookosmaitoa tai vain toista. Itse käytin reilun puoli tölkkiä kookosmaitoa ja loppu oli lientä. Maistele ja lisää makusi mukaan suolaa. 

Kokoa annos kuten haluat, huomioi kuitenkin että tämä keitto on tarkoitettu syötäväksi juuri näiden lisukkeiden kanssa jolloin tästä tuli toimiva kokonaisuus, kukin toki oman makunsa mukaan ja HUOM- jos et ole tuliseen tottunut niin laita juuri sitä chiliä mitä pystyt syömään.

Samankaltaisia reseptejä

  • 3 2 Rosollisalaatti ja parsa,talvi tapasi kevään 23.4.2018
  • 2 2 Kvinoakalkkunasalaatti (kvinoasalaatti) 29.11.2018
  • 4 4 Broileritaquitot & maissipyre 1.2.2021
  • 3 4 Varhaiskesän salaatti 6.6.2022
  • 5 6 Broileripyörykät kookosliemessä
  • 6 10 Nakki-kurpitsakeitto 30.11.2017

Kommentit

Taskuvenus
Tämmöinen visio roikkunut jo kauan joka sitten valmistuksessa eteni lopulliseen tulokseensa.... Kokonaisuus oli omaan suuhun oikein toimiva vaikka keittoa maistellessani mietin että pidänkö siitä lainkaan, sen verran outo se oli kun en kovin paljon kookosta käytä.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään