Vadelmajuustokakku 7.8.2021

Reseptiä katsottu 339 kertaa
1 annosta | Valmistusaika 6 - 12 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n.400 g vadelmia
n.150 g keksejä (digestive/voikeksejä/mitä löytyy...)
n.50 g sulatettua voita
1 pkt maustamaton tuorejuusto (180-200g)
3 dl kermaa vispattuna
n.100 g sulatettua valkosuklaata
vaniljasokeria/uutetta maun mukaan
syötäviä kukkia
pistaasirouhetta
kuivattua vadelmarouhetta

Ohjeet

Tee pohja surauttamalla keksit muruksi ja lisää voisula. Pingota leivinpaperi kakkuvuoan pohjalle, huom, tee mieluusti pienempään irtokakkuvuokaan, omani tein liian isoon eikä ollut yhtä näyttävä ja sain nippa pohjan levitettyä, oma vuokani läpimitta siis n.24cm. Levitä pohja leivinpaperille (tai voipaperi).

Vispaa kerma ja mausta vaniljalla, lisää sulatettu valkosuklaa tuorejuustoon ja surauta ne tasaiseksi tahnaksi. Kääntele kermavaahdon joukkoon. 

Lisää pohjan päälle puolet kermaseoksesta, sen päälle puolet vadelmista ja toista. Jätä ainakin neljäksi tunniksi kylmään jähmettymään. Koristele makusi mukaan lopuksi. 

Alkuperäinen resepti Anna-lehdestä. Muokkasin omakseni.

Ja vinkkinä- juustokakkuihin voi hyvin käyttää mitä vain keksejä löytyy, pähkinääkin voi rouhia pohjaan, pieni suola tekee hyvää. Samoin voi laittaa myös maapähkinävoita. Määrätkään ei oo niin justiinsa, itselläni oli 180g tuorejuusto ja valkosuklaatakaan ei ollut kokonaista 200g vaan siitä oli nakerrettu pari ekaa "riviä" pois.  Omat keksit oli sekoitus voikeksejä, niitä sinisiä peltirasioita joissa erilaisia voikeksejä, muita ei ollut ja ne oli aivan käypiä! 


Kommentit

Taskuvenus
Nää ilman liivatteita tehtävät juustokakut on just hyviä!