Suklaapyörteinen juustokakku

8 annosta

Raaka-aineet

400 g digestive-keksejä
150 g voita
Täyte
600 g Philadelphia-tuorejuustoa
250 g maitorahkaa
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 kananmunaa
1 dl kuohukermaa vaahdotettuna
Suklaapyörre
150 g tummaa suklaata (esim. Brunberg)
( 3rkl espressokahvia)

Jaa resepti

Ohje

Murskaa keksit hienoksi tehosekoittimessa, sekoita sulan voin joukkoon.

Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle.

Paista 175-asteessa noin 10 minuuttia. Nosta jäähtymään. Alenna uunin lämpötilä noin 140-asteeseen.

Vatkaa tuorejuusto ja maitorahka kuohkeaksi seokseksi. Sekoita joukkoon sokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa mukaan kananmunat yksi kerrallaan. Sekoita joukkoon vatkattu kuohukerma.

Sulata suklaa vesihauteessa (sekoita kahvi mukaan).

Sekoita puolet juustoseoksesta suklaaseen. 

Kaada puolet vaaleasta juustoseoksesta kakkupohjan päälle. Nosta seoksen pinnalle lusikalla puolet tummasta suklaaseoksesta ja peitä lopulla vaalealla juustoseoksella. Lusikoi päälle loput tummasta seoksesta.

Vedä kakkuun pyörrekuvioita veitsellä tms, niin että ulottuu kaikkiin kerroksiin, mutta ei kuitenkaan riko pohjaa.

Kypesennä uunin keskiosassa noin kaksi tuntia tai kunnes kakku on jähmettynyt kokonaan. 

Jäähdytä kakku. Se on parhaimman makuista kokonaan jäähtyneenä ja kylmänä, mutta sen voi herkutella myös haaleana :) Itse söimme ensimmäisen satsin huoneenlämpöisenä.

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 3 Raidallinen juustokakku
  • 9 6 Klassinen juustokakku
  • 215 50 Amerikkalainen juustokakku
  • 15 7 Valkosuklaa-vadelma juustokakku
  • 4 1 Suklaa juustokakku
  • 20 8 Amerikkalainen juustokakku

Kommentit

aromaticum
Tämä kakkuresepti on Leila Lindholmin kirjasta "Vielä yksi pala". Toimiva ja herkullinen ohje, ei liian makea vaikka täyteläinen onkin :)

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään