Amerikkalainen juustokakku

Reseptiä katsottu 52 300 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA:
100 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
500 g MAITORAHKAA
400 g philadelphia tuorejuustoa
1 tl raastettua sitruunan kuorta
3 rkl sitruunan mehua
3 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
1 dl ´perunajauhoja
5 kananmunaa (keltuaiset ja valkuaiset eriteltyinä)

Ohjeet

 

Valmista ensin pohja. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Lisää jauho-leivinjauheseos. Pohjusta leivinpaperilla halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuoka. Voitele vuoan reunat. Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka peitettynä jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Valmista sitten täyte. Yhdistä maitorahka josta on valutettu ylimääräinen neste pois, philadelphia, sitruunankuoriraaste ja mehu, puolet sokerista, vaniljasokeri, siivilän läpi sihdattu perunajauho ja keltuaiset. Sekoita seos tasaiseksi. Vaahdota valkuaiset lopun sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Lisää valkuaisvaahto parissa erässä täytteen joukkoon varovasti sekoittaen. Kaada täyte taikinapohjalle.

Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 1 tunti. Peitä kakku tarvittaessa leivinpaperilla, ettei pinta tummu liikaa.


Kommentit

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.