Amerikkalainen juustokakku

Reseptiä katsottu 404 847 kertaa
12 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pohja:
15 kpl Digestive keksejä
50 g voita tai margariinia
Täyte:
600 g philadelphia tuorejuustoa
2,5 dl sokeria
3 kananmunaa
250 ml kermaa
1 dl maissitärkkelystä
1 tl vaniljasokeria
puolikkaan sitruunan kuori ja mehu
Päälle:
mansikoita
raastettua sitruunan kuorta
sokeria

Ohjeet

1. Murskaa Digestive keksit tehosekoittimessa tai hakkaa muovipussin sisällä.

2. Sekoita joukkoon sulatettu voi.

3. Painele keksipohja tiiviisti irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.

4. Sekoita kaikki täytteen ainekset yhteen tasaiseksi massaksi ja kaada vuokaan pohjan päälle.

5. Paista kakkua 170 asteisen uunin alatasolla n. tunnin ajan.

6. Anna kakun jäähtyä hyvin ennen tarjoilua. Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä.

7. Valmista mansikka kastike soseuttamalla mansikat tehosekoittimessa, mausta sokerilla ja sitruunan kuorella.


Kommentit

somasorsa
Muutamia vinkkejä halkeiluongelmiin: Kakun pinta halkeilee helposti, jos täytteeseen sitoutuu liikaa ilmaa. Vältä siis täytteen turhaa vatkaamista. Parhaten tämä onnistuu pehmittämällä ensin tuorejuusto hyvin ja lisäämällä munat yksitelle joukkoon. Lopuksi kaikki muut ainekset mukaan ja nopea sekoitus. Voit kopauttaa kulhoa vielä muutaman kerran pöydän pintaan, niin ylimääräinen ilma vapautuu täytteestä.